很適合考試測驗時喝的

（4人分量）材料﹕
　黨參3錢、北5錢、豬瘦肉6、紅棗15粒、生薑2片
　製法﹕
　
　
　
　

黨參及北洗淨切片，瘦肉洗淨，紅棗去核，生薑去皮。
將水注入瓦煲內猛火煲滾，放入全部材料，待水沸，
轉用中火煲2小時，下鹽調味即可
　

功效﹕
　
　
　
　

北配合黨參，有補中益氣、健脾養心的功效。
此湯適合身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短、小便頻繁、
浮腫、氣喘及頭暈等症狀的患者
　


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材料：
　
　

雪梨250克、雪耳30克、木瓜500克、雞腳400克、
蜜棗3粒、鹽適量。
　做法：
　
　
　
　
　
　1. 雪梨去心，洗淨，一個切成四塊。
2. 雪耳浸泡，去除根蒂部硬結，撕成小朵，洗淨。
3. 木瓜去皮、核，洗淨，切成塊狀。
4. 雞腳用開水略燙，褪去黃色表皮，洗淨。
5. 將清水2,000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上所有材料，
武火煲滾後，改用文火煲三小時，加鹽調味。
　

功效：
　
　
　

此湯水有滋陰、清肺、潤燥功能。
雞腳含有大量膠原蛋白 (Collagen)，對滋潤皮膚很有效。
皮膚乾燥者常飲有明顯功效。
　

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材料︰
　

黨參1 兩、　淮山半兩、　

栗子4兩、　

瘦肉6兩　
　

做法︰
　

栗子用熱水略浸 ，撕去外皮。瘦肉洗淨，黨參及淮山洗淨，備用。

2.                                                                                                                                                                                   煲放適量的水，放入以上各材料，慢火煲三小時即可。
　

功效︰
　
　
　黨參 － 能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴。
淮山 － 補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。
栗子 － 含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、
　　　  治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。
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(1)薏米紅豆煎：  薏米30克，         紅小豆15克，
                            加水同煮至豆爛，酌加白糖，早晚分服。
(2)馬齒莧煎：     鮮馬齒莧30～60克，水煎，
                            每日分數次服用，并可配合外洗。
(3)冬瓜湯：         帶皮冬瓜250克，切塊，煮湯食用。
(4)黃瓜煎：         黃瓜皮30克，加水煎煮沸3分鐘，
                            加糖适量，1日3次，分服。
(5)綠豆海帶粥： 綠豆30克，水發海帶50克，紅糖适量，糯米适量。
                           水煮綠豆、糯米成粥，調入切碎的海帶末，
                           再煮3分鐘加入紅糖即可。
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材料：

生地黃50克、土茯苓50克（鮮品500克）、淮山20克、
豬脊骨700克、蜜棗5粒、鹽5克。
　

做法：

1. 生地黃、土茯苓洗淨，浸泡一小時。
2. 蜜棗洗淨。
3. 豬脊骨斬件，洗淨，飛水。
4. 在瓦煲內燒滾2,000克水，加入以上用料，武火煲滾後，
改用文火煲三小時，加鹽調味。
　

功效：

清熱涼血、解毒利濕。用於暗瘡腫毒、濕疹皮炎、痔瘡、
粉刺、皮膚痕癢等血熱者尤為有效。
　

 
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方 一 ：     意 米 3 0 克 ，       赤 小 豆 3 0 克 ，
                  玉 米 鬚 2 0 克 合 煲 壹 個 半 小 時 左 右 ，
                  飲 湯 食 意 米 赤 小 豆 ， 每 日 一 劑 ，
                  連 食 8 劑， 適 用 於 急 性 濕 疹 ；
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意仁200g,       冬瓜500g,     荷葉1片(到中藥店可買到)
水1000cc

        一齊煲, 仲要煲1個鐘以上, 當水飲。
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促 進 兒 童 健 康 成 長 ， 止 盜 汗 兼 能 生 津 益 氣

 

材 料

花 旗 參 5 錢          蜜 棗 3 粒                 南 棗 6 粒

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化 痰 補 氣 ， 清 熱 潤 肺 ， 又 可 補 腦 ， 健 身

 

材 料 

川 貝 母 １ 錢         百 合 １ 兩         雪 梨 ２ 個  
陳 皮 １ 塊 　         冰 糖 適 量

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補 氣 ， 補 肺 、 生 津 滋 陰 ， 兼 能 強 筋 健 胃

 

材 料    

木 耳 5 錢          雪耳 5 錢             冰糖 適 量             水 適 量
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清 熱 氣 、 解 熱 毒 、 除 口 氣 、 消 牙 肉 腫 脹 疼 痛 ，
兼 可 預 防 蛀 牙

 

材 料

老 黃 瓜 1 個            豆腐 1 磚          排 骨 1 斤             陳 皮 1 塊

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開 胃 醒 脾 ， 防 治 慢 性 氣 管 炎 ， 兼 能 除 煩 熱 ， 治 食 積

 

材 料 

赤 小 豆 2 兩          花生 2 兩            紅 棗 1 2 粒
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