作 用 : 龍 膽 草 可 瀉 肝 膽 火 、 消 炎 解 毒 , 菊 花 能 疏 熱 、 清 涼 鎮 定 。
適 用 於 外 感 風 熱 、 肝 火 旺 、 口 臭 、 便 秘 。
材 料 : 龍 膽 草
作 法 : 將 龍 膽 草 、 菊 花 一 起 放 入 杯 中 , 加 入
提 醒 : 菊 花 性 涼 , 胃 虛 或 易 腹 瀉 者 勿 用 。
作 用 : 龍 膽 草 可 瀉 肝 膽 火 、 消 炎 解 毒 , 菊 花 能 疏 熱 、 清 涼 鎮 定 。
適 用 於 外 感 風 熱 、 肝 火 旺 、 口 臭 、 便 秘 。
材 料 : 龍 膽 草
作 法 : 將 龍 膽 草 、 菊 花 一 起 放 入 杯 中 , 加 入
提 醒 : 菊 花 性 涼 , 胃 虛 或 易 腹 瀉 者 勿 用 。
(一)苦瓜
苦瓜性寒味苦,有清熱解毒消暑的功效,夏天暑熱時可食苦瓜菜餚以清熱解毒,
或適量飲苦瓜汁,但脾胃虛寒者必須慎食。
(二)冬瓜
冬瓜性涼味甘淡,有清熱解毒,利尿消腫的功效,並有阻止體內脂肪堆積的功效,
但體
質虛弱或虛寒者必須慎食。
(三)黃瓜
黃瓜性涼味甘,有清熱利水,生津開胃的功效,特別適合暑熱所致之心煩氣躁者服用,
但脾胃虛寒者必須煮熟後再食用為宜。
(四)絲瓜
絲瓜性涼味甘,有清熱解毒,消暑除煩的功效,特別適用於風熱腮腫、暗瘡等熱毒症,
但脾胃虛寒,久病體者必須慎食。_
中醫強調「固本培元」,治未病。生病很多時候是因為飲食出了問題,因此先用食療醫治;不癒,才用天然的藥物來醫病。採用食物療法,可避免化學藥物引致身體不良反應。
粥是「食療」的一個好例子。粥由穀類加入配料煮成,易於消化吸收。清早起來,空腹吃粥一大碗,既可飽肚,又可清腸胃,最為有益。冬天寒冷,羊肉粥可壯陽氣,免受風寒;夏天吃綠豆粥或蓮葉粥可解暑,又可安神。
藥粥由穀類和藥物同煮,可避免藥味太濃難於入口,和易被身體吸收,如大米冬筍粥用於小兒麻疹;川貝杏仁粥、百部粥用於百日咳;綠豆菜心粥用於腮腺炎;銀花薏苡仁粥、野菊花粥用於水痘等。
蟬蛻為蟬科昆蟲蚱蟬(知了)由幼蟲變為成蟲脫落下來的外殼,故又名“蟬衣”、“知了殼”。性寒,味甘、微鹹,入肺、肝二經。有疏風散熱、清肝定痙、透疹利咽的作用。主治風熱感冒、眩暈、疹出不暢、破傷風、小兒夜啼、咽喉腫痛、聲音嘶啞等病症。一般習慣上去頭、促後入藥。
1.風熱感冒:本品質地輕薄,長於發散風熱,常與薄荷、連翹、石膏等藥配伍,治療外感風熱及溫病初起有表證者。
2.疹出不暢:蟬蛻
3.眩暈:蟬蛻7只,水煎服,或烤焦存性,每日沖服2次。
4.破傷風:蟬蛻
5.小兒夜啼:蟬蛻10個,水煎服或研末沖服。蟬蛻20個,茯神
6.小兒陰腫:蟬蛻
7.咽喉腫痛、聲音嘶啞:蟬蛻10個,水煎加白糖服,或研末以白糖水沖服。蟬蛻
地骨皮即茄科落葉蔓生灌木枸杞的根皮,以根入土較深、皮厚、藥力可以至骨得名。性寒,味甘、淡,入肺、肝、腎經。有清熱涼血、退骨蒸潮熱的醫療作用。主治肺熱咳喘、骨蒸潮熱、高血壓、眩暈、吐血、尿血、便血以及咽喉疼痛等病症。
1.肺熱咳喘:地骨皮、桑白皮各
2.骨蒸潮熱(有汗):地骨皮
3.高血壓、眩暈:地骨皮
4.吐血、尿血:鮮地骨皮30~
5.便血:鮮地骨皮
6.眼結膜炎:地骨皮、桑白皮各
7.咽喉乾痛:地骨皮
本品以清虛熱(有汗)為主,外感發熱(無汗)者忌用。
萊菔子即蘿蔔的種籽,又稱“蘿蔔籽”、“蘆菔籽”。性平,味甘、辛,歸肺、脾、腎三經。有消食行滯、開郁化痰的醫療作用,主治食積腹脹、消化不良、噯氣吞酸、腹痛腹瀉以及風痰咳喘等病症。
1.消化不良、脘腹脹滿:本品擅消面食積滯,多以本品配麥芽、山楂、神曲等消導藥,或厚朴、枳殼、砂仁、等行氣藥,水煎服。萊菔子
2.風痰阻遏胸膈:生萊菔子
3.痰喘久咳:萊菔子(炒)、蘇子各
由於本品耗氣,故凡氣虛、無食積痰滯者忌用。<
浮小麥系未成熟的小麥的穎果。性涼,味甘、鹹,歸心經。主要醫療作用是清虛熱、止虛汗,用於各種自汗、盜汗症。
1.自汗:浮小麥
2.盜汗:浮小麥、大棗各
3.產後虛汗不止:浮小麥、黨參、黃蓍各
麥芽為大麥的穎果發芽乾燥而成。性平、味鹹,入脾、胃二經,同樣具有健脾開胃、消食和中之效,且較穀芽作用力強,重點用於消化澱粉類食物如米、麵、薯、芋等;對嬰幼兒乳積不化、吐乳也較為適宜。既可單品(10~
如麥芽、萊菔子各
另外,麥芽還有退乳消腫作用,對於產後乳房脹滿而痛需要退乳者,可將麥芽
鑒於麥芽有回乳作用,故正值哺乳期的產婦不宜服用。
舌苔白厚兼有口臭,可能是脾陽不振,脾濕內聚,濕已化熱,如果是青春期學生
在夏天可用以下泡茶方:
廣藿香二錢 佩蘭二錢 棉茵陳一錢 金銀花二錢
適量開水沖泡,待涼即可飲用。
生活上注意很簡單,就是不要吃冰冷的東西,用不怎麼溫暖的脾胃,來加熱冰冷
的食物,那會使脾胃的陽氣更加衰弱。
如果有便祕情形就令當別論,泡茶方再加上 炒草決明三錢。
天氣又熱又濕,傳染病最易於這個季節入侵,有些女士更覺陰部痕癢難當,其實是念珠菌作怪。從中醫的角度看,濕熱翳焗,若加上臟腑濕濁困阻,念珠菌便會乘機繁殖。要將念珠菌一網打盡,除了要注意個人衛生外,亦可按體質証型借助中藥食療幫手。陰道炎三大類型
從中醫角度看,念珠菌引起的陰道炎可分按病因大致分為三類型,分別是濕氣下墮、熱毒困阻和脾腎兩虛。要全力打擊念珠菌,必須根據不同體質和月經周期等具體狀況分型治理。
濕氣下墮型︰困倦嗜睡
由於身體受到外濕入侵,內臟容易積聚濕氣,令體內念珠菌加快繁殖,誘發陰道炎。患上此類型的陰道炎,所分泌的白帶質地稀薄,呈白色或微黃色,而且還伴有陰道痕癢和下腹脹悶等症狀。由於積濕關係,還會感到小便不適、渾身乏力、困倦嗜睡和胃納不佳等適。
食療湯水----滲濕除帶湯(1人份量)~
材料︰川萆薢4錢、生薏仁5錢、赤茯苓5錢、滑石8錢、蒼朮4錢、佩蘭5錢、白通草2錢
煲法︰清水4碗加材料煎至1碗
功效︰川萆薢能利濕去濁,與利水滲濕的滑石、生薏仁和白通草等同用,去濕效果佳,
并有助抑制念珠菌,袪濕止癢。
備註︰身體虛寒或虧多尿者忌用。
熱毒困阻型︰白帶黏稠
體質偏熱的人士,若平日多吃煎炸熱氣食物、缺乏休息和房事太頻密,又或過早有性行為,一旦遇上外濕,就容易誘發困阻型的念珠菌陰道炎。由於體內有熱毒,所以分泌物會呈黃色,而且質地黏稠或帶有血絲及異味,陰道極為痕癢。除了陰部不適外,由於熱毒積聚,更會出現大便秘結,身體灼熱、唇紅面紅、小腹脹痛和小便偏黃頻密等不適,嚴重的還會經期提前、月經量增多或不規則出血等。
食療湯水----解毒清帶湯(1人份量)
材料︰栀子5錢、棉茵陳5 錢、黃連2錢、黃柏4 錢、生軍3錢、(後下)、青天葵3錢、
薏米1錢、雷丸2錢G{d/
煲法︰清水3碗加材料煎至1 碗Z7
功效︰栀子、黃柏、黃連和天葵都有瀉火解毒的作用,能清熱除煩,配合雷丸,
有助殺菌止癢,可謂治標又治本。
備註︰寒濕體質及腎陽不足者忌用。
脾腎兩虛型︰痕癢較輕
體質虛弱或曾多次小產的婦女,由於身體較弱,平日除了會有倦怠乏力、面色蒼白、腰酸背痛和月經色淡等問題外,亦較易受外邪影響。這類人士若患上念珠菌性陰道炎,則多屬於脾腎兩虛型。患上脾腎兩虛型的陰道炎,痕癢情況一般較輕微,白帶較清稀,而且無色無味,不過在勞累的日子白帶量會增多。
食療湯水----補身完帶湯(1 人份量)
材料︰高麗人蔘3錢、雲苓5錢、白朮4錢、淮山7錢、杜仲5錢、山萸肉3錢、
大棗8粒、金櫻子3錢|
煲法︰清水4碗加材料煎至1碗
功效︰高麗蔘能大補元氣,配合雲苓、淮山和杜仲,既健脾又補腎,
對增強體質有直接幫助,加入金櫻子,有助止帶和潔淨下陰。_
備註︰濕熱內蘊或傷風感冒者忌服。
配合外洗療法更佳
想將念珠菌性陰道炎一網打盡,在飲湯服藥之餘,不妨以中藥製成藥液清洗患處,以增強療效。
材料︰黃柏5錢、大黃5錢、地膚子5錢、蛇床子5錢、苦蔘5錢、大梅片1錢(後下)、
火炭母5錢
用法︰清水6碗加材料煎至2碗,待暖後,用以清洗外陰,每天1之。
功效︰以藥液清洗,有助殺菌,幫助止癢。;
備註︰行經期間及孕婦不應使用。
羅 漢 果 是民 間 化 痰 、 清 熱 、 降 火 、 潤 肺 的 一 種 無 藥 味 食 療 品 。 羅 漢 果 以 長 形 的 比 較 有 療 效 , 即 長 生 果或 長 壽 果 那 一 種 , 顏 色 褐 中 帶 黑 , 皮 面 有 光 澤 , 搖 時 不 響 的 便 是 上 好 貨 。
材 料 羅 漢 果 半 個 貴 妃 骨 半 斤 南 北 杏 適 量 鹽 少 許
做法 羅 漢 果 、 南 北 杏 及 貴 妃 骨 洗 淨 。
鍋 內放 適 量 水 份 , 水 滾 放 入 各 材 料 ,
水 滾 後 轉 慢 火 煲 3 小 時 , 下 鹽 調 味 即 可 飲 。
羅 漢 果 - 功 能 清 熱 解 暑 , 潤 肺 止 咳 , 驅 痰 消 渴 ,
含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 多 種 維 他 命 與 葡 萄 糖 。
貴 妃 骨 ( 即 豬 扇 骨 ) - 補 益 氣 血 , 補 充 鈣 質 。
南 北 杏 - 可 止 咳 下 氣 , 潤 燥 消 積 。
( 用 時 南 杏
從「祛邪扶正」的中醫角度看羅漢果
羅漢果味甘,性涼,無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。入肺、脾經。
根據中醫理論:肺主氣,司職呼吸,與喉嚨及聲音相關,又肺與大腸為臟與腑相表裡,故與腸道相關聯。外感風熱或燥邪所引起的病變,如咳嗽痰黃,口渴唇乾,心煩氣燥等症,都可用羅漢果清肺止咳潤燥。假如陰虛肺熱或是火熱灼肺,損傷肺絡所引起的咳血吐血,也可以選用羅漢果取其涼血止血之功。
羅漢果可舒緩什麼病
中國滿清嘉慶年間,羅漢果對抑制喉痛,聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。根本近年研究分析,當羅漢果進入體內,來到身體的不適或失調部位時,抗氧化淨化物質就會與遊離基結合,清除游離基的氧化作用,解除發病隱憂,而不需要的淨化物質則排泄刑體外。如果沒有不適的部位,那麼所有淨化物質都會排泄掉。
這就是說,羅漢果對因游離基氧化而引起疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚潟、炎症、哮喘、敏感症等等,都有一定的舒緩療效。
另外如身體陽盛,過食辛熱厚味,以致胃熱積熱而導致的便秘,或外感熱邪,又或者熱病後期,耗傷津液而發消喝,也可選用羅漢果潤腸通便,清熱瀉火,生津止渴。
羅漢果能「排毒」
羅漢果含有幾種抗氧化淨化物質,化解體內因新陳代謝而產生的游離基,防止游離基氧化細胞組織,致令身體機能失調,引起疾病。
簡單地說,羅漢果的淨化功能,能針對並化解廣泛疾病的源頭 ─ 游離基。
羅漢果可預防什麼病?
既然羅漢果有助除去體內積聚剩餘的氧化游離基,即指出羅漢果亦能減慢因氧化而老化的情況,防止未老先衰而逕生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能失調的病症,包括因血管運作失常,動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。
羅漢果茶的製法及有效攝取法
羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞
1. 取羅漢果一個壓碎外皮,將種子分開;
2. 在煲中放入二公升水,放下壓碎的羅漢果一個;
3. 用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞,關火後,放置十分鐘;
4. 完成後可以直接熱飲,或過濾後放入冰箱冷藏,可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。
註:要揀靚羅漢果,首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下,如果像「乒乓球」般的會「彈起」,証明不是「空心」,亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖,搖得響便是不好的。
當茶和果汁來喝
將乾燥果實整個煎煮﹝即壓碎外皮,分開種子﹞,就當茶來喝,可熱飲或冷飲,濃淡可配合個人喜好酌量增減。一般用來保健的,可以在早上,飯後或口渴時喝,一天飲用二至三次較佳。可用來作咖啡或紅茶的甘味料。也可當成調味料加入菜餚中,不知不覺地進入體內,保護身體的健康。羅漢果可加芥末、味噌作為調味料,也可加入黑芝麻或奶油醬,也可在煮菜、炒菜時加入不同的料理中。
攝取羅漢果時,最好是每天持續少量攝取,如何一次大量攝取,只會大部份排出體外,因為除了必需份量外,典他都無法貯藏於體內。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
別 名 : 芫 荽 、 胡 荽 、 香 荽 、 延 荽
主 要 營 養 成 分 : 蛋 白 質 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 鎂 、 維 他 命 A 、
維 他 命 B 群 及 C
食 材 功 效 : 增 進 食 慾 、 治 療 感 冒 、 抗 氧 化 、 幫 助 發 疹 、
調 整 女 性 激 素
產 季 : 全 年 四 季
芫 茜 紅 蘿 蔔水
材 料 : 芫 茜 ( 25g ) 、 紅 蘿 蔔 ( 2 條 ) 、 馬 蹄 ( 10 個 ) 、
水 及 糖 ( 各 適 量 )
功 效 : 發 汗 透 疹 、 開 胃 消 滯 、 驅 風 下 氣 、 利 尿 解 毒
做 法 : 將 以 上 材 料 加 適 量 清 水 煮 約 1 小 時 便 可 。
注 意 : 芫 茜 為 對 腸 胃 有 刺 激 性 的 食 物 ,
如 患 有 胃 病 或 腸 胃 潰 瘍 者 則 不 宜 多 吃 。
健 康 飲 食 提 示