冰糖蒸柿餅(適用予慢性支氣管炎)
材料: 柿餅五個,冰糖少許。
製法:柿餅洗淨加小量水及冰糖用碟載,放於鍋中隔水蒸至柿餅綿軟後食。
功能:潤肺、清痰。
冰糖蒸柿餅(適用予慢性支氣管炎)
材料: 柿餅五個,冰糖少許。
製法:柿餅洗淨加小量水及冰糖用碟載,放於鍋中隔水蒸至柿餅綿軟後食。
功能:潤肺、清痰。
兩個較溫和既茶, 對醫治氣管炎功效唔錯:
鮮枇杷葉活洗淨擦去D細毛)+款冬花+甘草 (煲1個鐘)
每日早、晚各飲1次(1.5以下既BB唔好飲)
有痰咳(包括急性氣管炎、支氣管炎、兒童氣管炎),
用白蘿蔔/梨子,一起切碎,加一碗水煮熟,放适量冰糖食用,一日二次,
連飲3天止咳化痰。唔好食魚類。
小童經常會因飽食過度而使胃納呆滯,所影響到無甚胃口而不想吃東西。
你應給他消滯袪膩的茶湯給他喝一二劑便可以了。
山楂片三錢泡水碗半作茶喝。
山楂粒三錢,谷麥芽各三錢加水兩碗煮出味,
存一碗給他分二次喝完即開胃想食了。
有助於治療呼吸系統疾病,也可以解決因蛀牙引起的口腔異味。
可以減輕感冒,有助於治療神經衰弱、降血壓及防止動脈硬化。
對消化系統潰瘍及淋巴結炎有極佳的療效。
有助緩解經痛,建議女性不妨多加飲用。
有提神功效,可安定情緒及舒解鬱悶。
有慢性支氣管炎的人宜多飲用,此外它對於便秘也有幫助。
可鬆弛神經、幫助入眠,是治療偏頭痛的理想花茶。
降火氣,可調理血氣、促進血液循環、
養顏美容,且有消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能。
枸杞子為茄科多年生灌木枸杞的成熟果實。其性平﹑味甘,入肝﹑腎二經,有滋養肝腎﹑育陰潛陽﹑補益氣血﹑聰耳明目﹑抗衰防老﹑益壽延年之功效,故又名“明目子”﹑“卻老子”。以寧夏﹑甘肅﹑青海等地所產粒大﹑色紅﹑肉肥﹑籽少者為佳品。
1. 滋養肝腎:對於肝腎不足﹑虛勞精虧所致的頭暈目眩﹑腰膝痠軟﹑遺精﹑陽萎﹑早泄﹑月經不調﹑男女性功能低下者,常服枸杞有補虛養精之效。
枸杞子20克,黃精15克,水煎服。
枸杞子20克,杜仲20克,芡實20克,菟絲子25克,補骨脂15克,蓮子鬚10克,五味子10克,韭菜籽10克,水煎服。
善飲酒者,可將枸杞子50~100克泡於500毫升上好白酒中,一周後開始飲服,一次10毫升,每日2~3次。正因為枸杞子具有興奮性功能的作用,古語才有“離家千里,不食枸杞”之說。
2. 育陰潛陽:對於陰虛火旺﹑肝陽上亢之高血壓﹑頭暈﹑目眩之症,可用枸杞子20克,桑葉﹑菊花﹑決明子各15克,水煎服。一日2次。
3. 補益氣血:凡病後虛乏﹑年老體弱者,可用枸杞子20克,黃精15克,水煎服枸杞子﹑五味子各5~10克,水煎服或以開水沖泡代茶飲;也可取枸杞子25克,大米100克,煮粥常吃。<br>
4. 聰耳明目:中醫認為,肝開窮於目,腎開窮於耳。凡肝腎陰虛所致頭暈目眩﹑近視﹑夜盲﹑視物昏花﹑耳鳴﹑耳聾等症均可單用本品治療或與其它滋養肝腎之藥合用。如中醫治療耳目疾病的杞菊地黃丸,就是以枸杞為主藥的。對於目赤生翳,可將枸杞子搗爛取汁,每日點眼3~5次。
5. 抗衰防老﹑益壽延年:以枸杞煎水代茶,枸杞泡酒常飲,或將枸杞加入各種菜肴之中食用,可養心神﹑增智力﹑潤肌膚﹑強筋骨﹑抗衰防老,起到益壽延年的保健作用。宋代《太平聖惠方》中記載了這樣一個有趣的故事:京城一位使臣赴寧夏銀川,路過一年輕女子棒打一位年近百歲的老翁,使者憤憤不平,質問女子為何毆打老者?該女答曰,老者係她曾孫,只因不遵祖傳的養生之道,拒服家傳良藥枸杞,故年方百歲已老態龍鍾,而該女每日堅持服食枸杞,年已三百七十有二,仍紅顏秀髮,貌如少女。故事畢竟只是傳說,不過借此說明枸杞有抗衰防老﹑益壽延年的良效。但明朝嘉靖皇帝常服的“七寶美髯丹”和清朝慈禧太后常食的益壽膏﹑長春益壽丹中,枸杞作為主藥確實不假。 另外,以枸杞子與兔肉燉食(加食鹽調味),治療肝炎和糖尿病,也是現代枸杞藥膳食療之新用。
芝麻為胡麻科植物脂麻的種子,又稱“脂麻”﹑“油麻”﹑“胡麻仁”,分黑﹑白兩種。白芝麻主要用於榨油,藥用則以黑芝麻為佳。其味甘,性平,入肺﹑脾—肝﹑腎﹑大腸諸經,富含蛋白質﹑糖類﹑脂肪﹑維生素E以及鈣﹑磷﹑鐵等礦物質,尤其是油脂的含量高達60%,有潤肺止咳﹑滋養肝腎﹑補益氣血﹑生髮烏鬚﹑潤腸通便﹑消炎潤膚等醫療作用。
1. 潤肺止咳:黑芝麻120克,冰糖30克,混合搗爛,加蜂蜜適量,每日早晚用開水沖服10~20克;或以芝麻油30毫升,羊肝60克,入鍋中炸熟,加食鹽少許調味,一次吃下,連吃一周以上。主治老年性慢性支氣管炎和肺腎陰虛之干咳﹑久咳﹑喘息之症。
2. 滋養肝腎:黑芝麻﹑核桃仁各250克,紅糖500克,混合搗爛,水煎濃稠,冷卻後切夫任意食用,主治腎虛失眠。黑芝麻﹑桑葉各120克,共研細末,蜜製為丸(每丸重約12克),主治肝血不足之近視﹑夜盲﹑視物昏花等症,每日早晚各服一丸,連服十天以上。黑芝麻﹑桑葚子﹑女貞子各60克,共研細末,水泛為丸,主治肝腎虧虛之耳鳴﹑耳聾﹑聽力下降,每日早晚各服6克,連服半月以上。
3. 補益氣血:病後體弱﹑氣血虧虛﹑倦怠乏力﹑產後乳少等,可將黑芝麻炒熟研細,加紅糖﹑蜂蜜調服;黑芝麻粉適量﹑食鹽少許,拌勻,每日早晚以黃酒沖服;黑芝麻﹑粳米各適量,煮粥,化冰糖服食;或取黑芝麻250克(搗爛),蜂蜜﹑冰糖﹑薑汁各100克,混合,拌勻,燉2小時,製成“黑芝麻糊”,每日早晚各服1~2匙,一天二次,常服為佳。
4. 生髮烏鬚:取等量黑芝麻﹑制首烏,研末,蜜制為丸,每日早晚各服6~10克,配合服上述黑芝麻粥﹑黑芝麻糊,主治血虛脫髮﹑鬚髮早白。對於脫髮較重者,還可以用黑芝麻油塗擦脫髮之處,或以黑芝麻油﹑桑葉各適量,煎水取汁,洗頭,以助鬚髮生長。
5. 潤腸通便:陰液虧耗﹑腸道燥結之老年性或習慣性便秘,可用炒黑芝麻﹑桑葉各等份,共研細末,以糯米湯糊丸,每晚睡前吞服15克;或一次性服用芝麻油60~120克。
6. 消炎潤膚:口角潰瘍可取芝麻油直接塗抹患處,一日數次;芝麻油煮沸後,用蔥白沾油局部塗擦,可治皮膚癤腫,每日1~2次,連塗3天;黑芝麻15克,杏仁10克,花椒9克,混合炒至焦黃,研為細末,用豬油或凡士林調勻後,塗抹患處,用於治療凍瘡。
由於本品質滑多脂,故脾虛便溏者﹑腎虛滑精者﹑白帶過多者均不宜食用。又素體有熱者不宜吃炒芝麻,以防發生口舌生瘡﹑牙痛﹑牙齦出血等津傷血燥之症。
酸棗仁即大棗的一品種酸棗之核,有養肝寧心—鎮靜安神﹑除煩催眠作用,主治血虛心悸不寧﹑煩躁不眠﹑睡眠出汗﹑久咳不愈等症。
中醫治療虛煩不眠的名方“酸棗仁湯”,即以本品配甘草﹑茯苓﹑川芎﹑知母而成。李時珍《本草綱目》中以本品適量,研為細末,用竹葉煎湯調服。
今人則習用以下諸法治療多種失眠症,功效無異。
1.本品30~60克炒香,研為細末,每晚睡前直接用溫開水加白糖沖服10克;
或製成丸劑吞服。
2.酸棗仁粥:本品30克,大米100克,煮粥常食。
3.炒棗仁﹑丹參各15克,水煎服,每日2次。
4.炒棗仁15克,高梁米30克,五味子10克,夜交藤30克,水煎服,每日2次。
5.炒棗仁50克,茯神30克,共研細末,每晚睡前用蜂蜜調服10克。另外,將酸棗仁炒後研為細末,每日早晚用開水沖服3~5克,可治療全身筋骨疼痛。禁忌:風實火郁熱並有滑泄者忌用本品。
(本文由南京中醫藥大學副教授王啟才先生所撰寫)
大棗又名紅棗,為鼠李科植物棗樹的成熟果實,以色紅﹑肉厚﹑核小﹑味甜者為佳。
大棗性溫,味甘,含有糖,蛋白質,氨基酸,維生素A﹑B﹑C以及鈣﹑磷﹑鐵﹑鎂﹑鉀等多種礦物質。人們愛吃紅棗,這不僅僅是因為它又甜又香,營養豐富,而且還是一味健脾和胃﹑養心安神﹑補益氣血的良藥。
《食物本草會篡》中記載,久服本品能“補中益氣﹑輕身延年﹑堅志強力﹑除煩悶﹑潤心肺﹑補五臟﹑治虛損。”其醫療功用,與甘草有許多共同之處。
健脾和胃:大棗為甘溫之品,甘能健脾﹑溫能補氣,為調補脾胃之良藥。可取大棗0~20枚,煎水,飲湯吃棗,常服。也可配伍黨參﹑白朮等藥,以助藥力。
補益中氣:紅棗入心﹑肺﹑肝﹑脾諸經。肺主一身之氣,心﹑肝﹑脾主一身之血,用於各種氣血虛弱之症,效果佳良。
補氣以大棗10枚,人參3克(也可用黨參10克或太子參15克取而代之),
黃耆9克,水煎服,每日2次。
補氣以紅棗15枚,桂圓肉9克,煎煮或蒸熟,加紅糖調食,每日1~2次;或紅棗﹑赤小豆各50克,水煮至豆爛加入紅糖調食,每日1次,長期服用。
產後調養以紅棗30枚(去核),雞蛋2個,生薑5片,紅糖30克,煮食,每日1次;或紅棗20枚,黃耆15克,蓮子10枚,水煎服(飲湯並吃下紅棗﹑蓮子),每日2次。
養心安神:對於七情為病,精神失常,內傷心脾,喜笑悲哭不能自控之臟燥症(意病),中醫即以大棗10枚,甘草9克,浮小麥30克,水煎服】(方名“甘麥大棗湯”,成藥名為“腦力靜”)。
失眠者取大棗20枚(去核),蔥白一根(切成小段),每晚睡前煮食。
小兒夜啼不安 :大棗56枚,蟬蛻3克,小麥15克,炙甘草3克,煎水取汁,加入白糖或葡萄糖粉適量,白天以藥代茶,連服三天以上。上症皆由心血不足,心神失養而致,服藥可使心神得養,神志安定。
止血消瘀:血小板減少的病人,易發紫癜(皮下出血,青紫),可常吃生紅棗或單味煎服;或大棗10枚(去核),仙鶴草30克,水煎服,每日早晚各1次;或大棗﹑花生米(連皮)各50克,白木耳30克,冰糖適量,濃煎常食,每日2次,十五天為一療程。痔瘡下血,可將大棗250克炒焦,加紅糖50克煮熟,一日分3次服食,連服半月以上。
解 毒:一次性大量生吃紅棗或單味濃煎飲服,可解附子﹑鳥頭﹑天雄之毒。瘧疾患者服奎寧製品後,往往會產生頭暈﹑目眩﹑惡心﹑嘔吐等不良反應,若取大棗10枚煎水送服藥片,則不會出現上述反應。
緩 解 性:凡服用瀉藥及其它作用猛烈藥物時,配以紅棗服用或另食紅棗,均可緩解藥物的烈性,並調河諸藥的寒熱偏性。
預防輸血反應:紅棗20枚(去核),地膚子﹑炒荊芥各9克,水煎,於輸血前15~30分鐘服下,即可防患未然。
另外,風寒感冒,醫生習慣在疏風解表方劑中加幾枚大棗﹑生薑﹑又取其甘辛發散之義,
以 調和肌表氣血。
現代研究,大棗加芹菜根煎服,可降血壓﹑降低膽固醇,對於防治高血壓﹑動脈硬化也有一定的作用。本品滋膩,宜生痰濕,故凡痰濕積滯﹑痰熱咳喘,小兒食積﹑虫疾,脘腹脹滿﹑齲齒作疼者,均不宜服用,以防助濕生熱。
甘草有健運脾胃﹑補益中氣的作用,特別是用蜜炙過的甘草,補力更強。對於脾胃虛弱﹑氣血兩虧的病人尤為適宜。
生甘草2~3克,開水沖泡代茶飲用1~2週,可用於治療嬰幼兒便秘。
甘草有潤肺止咳的功效。在止咳平喘的中藥方劑中加上一味甘草,能使咳嗽或喘息趨於和緩。常用的止咳藥複方甘草片和複方甘草合劑,就是從甘草中提取的有效成份。
生甘草煎湯內服或搗爛外敷,能清熱解毒﹑消腫止痛,用於瘡瘍腫毒﹑乳癰初起﹑咽喉腫痛﹑前陰生瘡等。輕度燙傷﹑燒傷﹑也可以用甘草濃煎熬膏塗敷治療。
本品與綠豆同煎名為甘草綠豆湯,是緩解多種食物﹑藥物中毒的著名方劑。據方書所載:古時有一藥店老板因幾十年抓藥,無形中中了“百藥之毒”,被一位名醫用大劑量甘草(約250~500克)煎服治癒。
甘草﹑杏仁(去皮﹑尖)各10克,煎服3~5天,可治療鉛中毒;
甘草120克,煎水沖服滑石粉15克,一日數次,可救治各種農藥中毒。
甘草藥性緩和,入十二經脈,既能調和諸藥,減輕其它藥物的烈性(如與大黃同用,可使大黃的瀉下作用緩和),又能引藥歸經將其它藥物的治療作用引入相應經絡﹑臟腑,使藥力直達病所,提高治療效果。配芍藥治療腹中攣急而痛,促進胃﹑十二指腸潰病癒合,也取甘草以緩之之意。另外,甘草對心律不齊﹑心動過緩﹑低血壓等心血管系統病症有肯定的療效。甘草梢生用煎湯內服還能治療淋病﹑溼熱下注之陰中澀痛。禁忌:高血壓﹑心動過速﹑腎病水腫﹑肥胖者應忌用或慎用甘草。
山藥性平、味甘,入脾、肺、腎三經,有健脾養胃、補益氣血、潤肺生津、滋腎強精、解毒消腫之效。既為良藥,又為佳蔬,為和緩平穩之補品,具有補而不滯、溫而不燥的特點,老少咸宜。
1.健脾養胃:凡脾胃虛弱、食欲不振、倦怠乏力、消化不良、慢性腹瀉者,均可常吃山藥而治之。
山藥50克,白朮20克,豬肚一個(切片),大米100克,共煮食(加鹽、薑調味) 。
山藥、熟地各50克,人參10克,共為細末,每日分三次沖服。
山藥15克,茯苓10克,陳皮6克水煎服。對於小兒,還可以將本品研成粉劑,
每取10~20克,加白糖調服或蒸熟作點心吃,更為小兒所喜愛。
2.補益氣血:山藥30克,大棗10枚,豬瘦肉燉服。可治多種氣虛血少,
病後體弱之症。
3.潤肺生津:凡肺虛津枯、肺熱咳喘、皮膚乾燥等症,皆可作為滋補食療佳品。
山藥100克煮汁常服,久食使人肌膚光滑、細膩、白嫩。
山藥搗汁加甘蔗汁適量,燉服,每日二次,慢性氣管炎患者作為食療。
山藥、苡仁各60克,柿餅25克,搗碎後煮爛而食。
4.生津止渴:對於糖尿病口渴、善飢、尿多者,每日以山藥適量煮食,或取山藥15克,天花粉15克,黃連6克,水煎服,每日2~3次;或山藥60克,豬胰1具,燉食(加鹽調味)。
5.滋腎強精:對於腎氣不足、腎精虧耗而致的腰膝酸軟、小便頻數,遺精早泄、帶下白濁等,每日堅持吃山藥,也能發揮補腎培元的作用,強壯體質;也可用山藥30克,芡實25克,蓮子15克,車前子5克,水煎服,每日二次。
6.解毒消腫:鮮山藥搗爛外敷可治凍瘡;乳腺炎也可用鮮山藥加白糖搗爛外敷;鮮山藥加魚腦搗爛外敷,可用於治療瘡癤和一切無名腫毒;山藥40克,冰糖30克,燉服2~3天,可愈口腔炎。
山藥為補虛滋膩之品,有收斂作用,故實熱無虛、大便秘結者不宜食用。
黃精,別名野生薑、老虎薑、土靈芝,為百合科多年生草本植物黃精的根莖。味甘性平,既可入藥,又可蒸食。古人常將黃精蒸熟,隨時食用,並作為饋贈親友之佳品。
黃精為補虛之藥,入肺、脾二經,主藥功效為潤肺補脾。多用於防治肺虛燥咳、脾胃虛弱、少食以及病後體虛、虛損乏力等,常與黨參、黃耆、枸杞子同用,以加強補性。傳說常吃本品能輕身,令人騰空而起。
1.病後體弱、貧血、腰膝酸疼、肢軟無力:黃精、枸杞子各15克,水煎服或泡酒常飲;或以本品適量研為細末,加蜂蜜做餅而食;也可以用黃精20克、當歸12克、雞蛋2個,同煮,吃蛋飲湯;黃精適量,與豬肉燉食;黃精、冰糖(或蜂蜜)各30克,燉服並吃下黃精。
2.高血壓、神經衰弱:黃精10克、羅布麻葉5克,煎水代茶常飲。
3.糖尿病:黃精、山藥、天花粉各15克,水煎服。每日二次。
4.頑癬:黃精製成浸膏,塗抹患處,每日二次。
黃精為滋膩之品,易助濕邪,凡痰濕偏盛,中寒便溏者不宜服用。
黨參為桔梗科多年生宿根草本植物黨的乾燥根。性平味甘,主要入肺、脾兩經,具有潤肺補腎、健脾益胃、生津止渴、寧神益智等多種功能。以肉肥厚潤、味甘甜者為上品。在絕大多數情況下可以取代人參之用。
1.補肺腎之氣:用於治療肺氣不足之咳喘或腎氣不足之虛喘,每同胡桃、蛤蚧等藥配伍使用。這一治療作用可以從我國古代醫家所作的對比實驗中得到証實:二人同行,一人口中含參,一人不含,急走三、五里路後,口含參者氣息自如,口不含參者則大口喘氣。
2.健脾益胃:本品能鼓舞脾胃之中氣,對於脾胃虛弱之腹中滿悶、食欲不振、嘔吐或泄瀉等症至為重要。若配以補血抭當歸、熟地,則可治療氣血兩虛之症。
3.生津止渴:口渴、多尿是糖尿病的主要表現,以本品配黃耆、升麻,煎湯吞服金匱腎氣丸可治療糖尿病;配生地、麥冬、五味子即中醫名方“生脈飲”,對於熱傷津液、口渴、汗多、氣虛脈弱等症有較好的療效。
4.寧神益智:以本品配當歸、山藥、豬腰子共煮食可用於治療心悸、失眠、自汗等一系列神志不安的病症。
黨參乾和黨參膏的製作方法如下。
黨參乾:將黨參洗淨,蒸熟,每日複蒸1~2次,連蒸3~4天。
每日早晚嚼食,香甜爽口。
黨參膏:將黨參洗淨,加水浸泡一小時左右,然後置砂鍋中以文火煎煮,每次煮沸30分鐘,取出藥汁,冷卻後加水再煮,如此反復煎煮四次,將四次藥汁混合,再加熱濃縮,加入適量白糖或蜂蜜,攪勻成膏。每日早晚以開水沖服10~20毫升。因為黨參為補氣要藥,故體質不虛者勿用。感冒發熱、肝火上炎的高血壓、飲食停滯的消化不良、水腫腹脹者也不宜服用。
夜交藤也就是中藥何首烏的藤子,是一種一根兩藤的植物,白天兩藤分開生長,夜晚便交合在一起。相傳最早是由一個姓何的農夫無意中發現的,並根據這種晝分夜合的奇特現象,用來治療失眠症而獲良效。
本品性平,味甘,歸心、肺、肝、腎諸經有交通心腎、寧心安神的作用,主治心腎不交、水火不濟的失眠、多夢等神經衰弱系列病症。
方1:夜交藤30克,合歡花10克,水煎服。一日二次。
方2:夜交藤30克,炒酸棗仁15克,五味子10克,高梁米40克,水煎服。一日二次。
方3:夜交藤30克,柏子仁20克,茯苓、遠志、炒酸棗仁各15克,水煎服。一日二次。
另外,夜交藤還有袪風止癢的作用。取本品20~30克,煎湯內服並同時用藥渣、藥水外洗,可以治療皮膚 疹瘙癢。
天麻為蘭科多年生寄生草木植物天麻的乾燥根莖,傳說為神農架上的紅鬃神馬變成,故又名天馬。因其苗莖紅,直立如箭,故又叫赤箭。其性平、微溫,味甘,入肝經,具有平肝?陽、鎮肝熄風的功用,善治頭痛、眩暈、肢體麻木、抽筋等症,故又被人們稱之為定風草。曾被認為是治療各種頭痛、頭暈的靈丹妙藥,這實在是誇大其辭了。其實,天麻所治的頭痛、眩暈,應以肝陽上擾、肝風內動而引發的神經性偏正頭痛和高血壓眩暈為主。腎虛、氣血不足(如貧血、低血壓、神經衰弱)之頭暈頭痛,使用本品就不對症。
神經性偏正頭痛:天麻10~15克(研細),豬腦髓一個。先將豬腦髓炖熟,伴入天麻粉,加鹽調味而食。
高 血 壓 眩 暈:將天麻用白酒浸透後切片焙乾,研為細末,每次沖服10克;
天麻10克,切片,與肉片煮湯同食;天麻10克,煎湯打入
雞蛋1~2個,吃蛋喝湯;天麻入復方中,常配勾藤、牛膝、
菊花、石決明等水煎服。
內耳性眩暈(美尼爾氏綜合症):天麻15克,研末沖服;或配茯苓、半夏、
白朮、陳皮、澤瀉,水煎服。
風濕痹痛、肢體麻木:天麻30克,杜仲、牛膝各40克,當歸、羌活50克,
白酒3~5斤,浸泡一周後服。每次10~20毫升或隨酒量
小兒惇風、癲癇:本品配勾藤、木香、全蝎、犀牛角、羚羊角、甘草等,水煎常服。
朋友,你吃過京城的茯苓餅嗎?那雪白如玉,薄如蟬翼的小圓餅,香甜可口,鬆脆滑利,既是營養豐富的美味點心,又是防治疾病的食療佳品,令人常吃不厭,回味無窮。它的主要成分就是不苦口的良藥──茯苓。
茯苓為多孔菌科寄生植物茯苓菌的乾燥菌核,寄生於山野松樹根邊,有白色、淡紅色兩種。其性平,味甘、淡、入心、肺、脾、胃諸經。甘能和中,淡能滲泄,故有補中健脾、寧心安神、利水滲濕之功。
補中健脾用白茯苓配黨參、白朮、山藥、扁豆、蓮子、苡仁、炙甘草等,水煎服,治療脾虛食少,脘腹滿悶、腹脹、泄瀉。
寧心安神用白茯苓加香附適量或沈香少許,共為細末,每次以黨參湯送服3~5克,一日二次,治療心悸、失眠、健忘。
小兒夜啼、食慾不振、面黃肌瘦者,取茯苓、山藥各10克,煎水加紅糖連服半月以上,可收良效。
由於脾陽不足、水濕不化引起的水腫、小便不利,則需健脾化濕以治之。
水濕偏寒者,以白茯苓配豬苓、澤瀉、白朮、桂枝等通陽化氣、健脾利濕。
偏於濕熱者,則以赤茯苓配赤芍、當歸、梔子、甘草、燈芯草清熱化濕、利水通淋;
若病人出現身腫、小便澀痛、甚至尿血,則改用茯苓皮更佳。
本品配以前文已經介紹過的山藥、扁豆、蓮子、芡實,再加苡仁、藕粉、白糖各適量,共為細末,拌勻蒸熟,即成食療名點八珍糕。此藥方經清代宮廷御醫改良成食療糕點,用於治療一代妖後慈禧的肝鬱脾虛、食少便溏、噯氣反酸之症,因其味美可口,療效甚佳而倍受慈禧親睞。平日衰有病無病都經常食之,作為防病保健、益壽延年之上品。親愛的讀者,你想品嚐一下這種昔日只能被清宮最高統治者受用的八珍糕嗎?不妨試製,一飽口福。