芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，又稱“脂麻”﹑“油麻”﹑“胡麻仁”，分黑﹑白兩種。白芝麻主要用於榨油，藥用則以黑芝麻為佳。其味甘，性平，入肺﹑脾—肝﹑腎﹑大腸諸經，富含蛋白質﹑糖類﹑脂肪﹑維生素E以及鈣﹑磷﹑鐵等礦物質，尤其是油脂的含量高達60％，有潤肺止咳﹑滋養肝腎﹑補益氣血﹑生髮烏鬚﹑潤腸通便﹑消炎潤膚等醫療作用。
　　1. 潤肺止咳：黑芝麻120克，冰糖30克，混合搗爛，加蜂蜜適量，每日早晚用開水沖服10～20克；或以芝麻油30毫升，羊肝60克，入鍋中炸熟，加食鹽少許調味，一次吃下，連吃一周以上。主治老年性慢性支氣管炎和肺腎陰虛之干咳﹑久咳﹑喘息之症。
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　     酸棗仁即大棗的一品種酸棗之核，有養肝寧心—鎮靜安神﹑除煩催眠作用，主治血虛心悸不寧﹑煩躁不眠﹑睡眠出汗﹑久咳不愈等症。
　　中醫治療虛煩不眠的名方“酸棗仁湯”，即以本品配甘草﹑茯苓﹑川芎﹑知母而成。李時珍《本草綱目》中以本品適量，研為細末，用竹葉煎湯調服。
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  • Feb 06 Fri 2009 16:50

  • 大棗

　　大棗又名紅棗，為鼠李科植物棗樹的成熟果實，以色紅﹑肉厚﹑核小﹑味甜者為佳。
大棗性溫，味甘，含有糖，蛋白質，氨基酸，維生素A﹑B﹑C以及鈣﹑磷﹑鐵﹑鎂﹑鉀等多種礦物質。人們愛吃紅棗，這不僅僅是因為它又甜又香，營養豐富，而且還是一味健脾和胃﹑養心安神﹑補益氣血的良藥。
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  • Feb 06 Fri 2009 16:42

  • 甘草

甘草有健運脾胃﹑補益中氣的作用，特別是用蜜炙過的甘草，補力更強。對於脾胃虛弱﹑氣血兩虧的病人尤為適宜。
生甘草2～3克，開水沖泡代茶飲用1～2週，可用於治療嬰幼兒便秘。
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　     山藥性平、味甘，入脾、肺、腎三經，有健脾養胃、補益氣血、潤肺生津、滋腎強精、解毒消腫之效。既為良藥，又為佳蔬，為和緩平穩之補品，具有補而不滯、溫而不燥的特點，老少咸宜。
　　1.健脾養胃：凡脾胃虛弱、食欲不振、倦怠乏力、消化不良、慢性腹瀉者，均可常吃山藥而治之。
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  • Feb 05 Thu 2009 17:02

  • 黃精

黃精，別名野生薑、老虎薑、土靈芝，為百合科多年生草本植物黃精的根莖。味甘性平，既可入藥，又可蒸食。古人常將黃精蒸熟，隨時食用，並作為饋贈親友之佳品。

黃精為補虛之藥，入肺、脾二經，主藥功效為潤肺補脾。多用於防治肺虛燥咳、脾胃虛弱、少食以及病後體虛、虛損乏力等，常與黨參、黃耆、枸杞子同用，以加強補性。傳說常吃本品能輕身，令人騰空而起。
　　1.病後體弱、貧血、腰膝酸疼、肢軟無力：黃精、枸杞子各15克，水煎服或泡酒常飲；或以本品適量研為細末，加蜂蜜做餅而食；也可以用黃精20克、當歸12克、雞蛋2個，同煮，吃蛋飲湯；黃精適量，與豬肉燉食；黃精、冰糖(或蜂蜜)各30克，燉服並吃下黃精。
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  • Feb 05 Thu 2009 16:49

  • 黨參

黨參為桔梗科多年生宿根草本植物黨的乾燥根。性平味甘，主要入肺、脾兩經，具有潤肺補腎、健脾益胃、生津止渴、寧神益智等多種功能。以肉肥厚潤、味甘甜者為上品。在絕大多數情況下可以取代人參之用。
　　1.補肺腎之氣：用於治療肺氣不足之咳喘或腎氣不足之虛喘，每同胡桃、蛤蚧等藥配伍使用。這一治療作用可以從我國古代醫家所作的對比實驗中得到証實：二人同行，一人口中含參，一人不含，急走三、五里路後，口含參者氣息自如，口不含參者則大口喘氣。
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　　夜交藤也就是中藥何首烏的藤子，是一種一根兩藤的植物，白天兩藤分開生長，夜晚便交合在一起。相傳最早是由一個姓何的農夫無意中發現的，並根據這種晝分夜合的奇特現象，用來治療失眠症而獲良效。
　　本品性平，味甘，歸心、肺、肝、腎諸經有交通心腎、寧心安神的作用，主治心腎不交、水火不濟的失眠、多夢等神經衰弱系列病症。
　　方１：夜交藤３０克，合歡花１０克，水煎服。一日二次。
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  • Feb 05 Thu 2009 16:47

  • 天麻

　　　　天麻為蘭科多年生寄生草木植物天麻的乾燥根莖，傳說為神農架上的紅鬃神馬變成，故又名天馬。因其苗莖紅，直立如箭，故又叫赤箭。其性平、微溫，味甘，入肝經，具有平肝？陽、鎮肝熄風的功用，善治頭痛、眩暈、肢體麻木、抽筋等症，故又被人們稱之為定風草。曾被認為是治療各種頭痛、頭暈的靈丹妙藥，這實在是誇大其辭了。其實，天麻所治的頭痛、眩暈，應以肝陽上擾、肝風內動而引發的神經性偏正頭痛和高血壓眩暈為主。腎虛、氣血不足（如貧血、低血壓、神經衰弱）之頭暈頭痛，使用本品就不對症。
神經性偏正頭痛：天麻１０～１５克（研細），豬腦髓一個。先將豬腦髓炖熟，伴入天麻粉，加鹽調味而食。
 
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  • Feb 04 Wed 2009 22:45

  • 茯苓

　　　朋友，你吃過京城的茯苓餅嗎？那雪白如玉，薄如蟬翼的小圓餅，香甜可口，鬆脆滑利，既是營養豐富的美味點心，又是防治疾病的食療佳品，令人常吃不厭，回味無窮。它的主要成分就是不苦口的良藥──茯苓。
　　茯苓為多孔菌科寄生植物茯苓菌的乾燥菌核，寄生於山野松樹根邊，有白色、淡紅色兩種。其性平，味甘、淡、入心、肺、脾、胃諸經。甘能和中，淡能滲泄，故有補中健脾、寧心安神、利水滲濕之功。
 
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  • Feb 04 Wed 2009 22:43

  • 杜仲

　　　杜仲，本名絲連木、絲棉皮、扯絲皮。性溫，味甘、微辛，歸肝腎二經。中醫認為，肝主筋，腎主骨，杜仲的功能作用也就以滋補肝腎、強筋壯骨、主治腰痠背痛、肢軟無力為專長了。相傳古時四川峨嵋山下流行一種腰膝痠軟、肢體萎縮的病症，輕者喪失勞力，重者導致死亡。杜家老二為了尋求一種對症的藥物，不畏艱辛，翻山越嶺，走訪名師。最後以生命的代價帶回了一種名叫絲連木的藥物，很快醫好了人們的病。人們為紀念這位熱情勇敢的好心人，便把絲連木改稱為杜仲了。
　　腰膝痠軟，杜仲能安。杜仲治療腰痛，既可單用本品３０克蒸煮而食或泡酒飲服，也可以取１０～１５克合入其它滋補肝腎之藥入煎劑。
 
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　　雞內金也就是雞肫內的黃皮（胃內膜），入藥以皮厚、色金黃、無雜質者為佳。性平，味甘，入脾胃、小腸、膀胱經。大凡家禽之中，弱於齒者必強於胃，雞內金含胃激素，促使胃液分泌而助消化。常配山楂、神麴、穀芽、麥芽治療小兒食積消化不良、脾胃虛弱食慾不振、萎縮性胃炎、反胃吐食等。
 
１．雞內金３０克，在瓦片上焙枯為末，每次沖服１～２克，一日二次；
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