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西洋菜(一斤),薯仔(一個),紅蘿白(一個),羅漢果(半邊)

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玉竹(一兩),百合(一兩),南杏(三錢),陳皮(一錢),蜜棗(四個)

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蓮子(二兩),龍眼肉(一兩),白木耳(五錢)【可加冰糖】

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北茋(三錢),當歸(三錢),杞子(二錢)【雞疍連売煲】

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木耳(五錢),紅棗(去核二十個)

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走馬箭,牛大力,千年健,金狗背,大棗(各一兩)【可加片糖】

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龍眼肉(三錢),党参(五錢),扣仁(三錢),陳皮(後下)(一錢),

砂仁(後下)(二錢),生姜(三片),大棗(五錢)

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女貞子(五錢),旱蓮草(三錢),丹参(五錢),大棗(五錢)

【可加雞疍連売煲】

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首烏,黑豆,黑眉豆,大棗(各五錢)

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山楂(三錢),杜仲(五錢),淮牛膝(三錢),桑寄生(五錢),

大棗(五錢)

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白蒺藜,蒙花,菊花,杞子,黃精(各三錢)

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清熱解暑

紫貝天葵(十朵)【加冰糖】

三花茶(清熱降火)

木棉花,雞疍花,菊花(各一両)【加片煻】

生津解渴清熱

玄参(一両),麥冬(八錢),生地(八錢),大棗(一両)

清熱袪濕利小便

夏枯草,棉茵陳,金錢草,金絲草(各五錢)【加片煻】

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蘆葦根、綠豆各5錢,加一碗水煮開,加適量冰糖,去蘆根綠豆喝湯,
日服兩次,連服3天。生津潤肺,降火解熱。

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每日用豬心一個,切開,放入蓮子芯 2,綠豆皮3,包好蒸熟後,
切片蘸調料,分早晚吃完,隔日一個,連吃5
個豬心。

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山楂片 10,白菊花 5,開水泡飲,一日二次,一日二次,
連用一個月,也可常用。忌蛋黃、肥肉、油膩。

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材料:
 
玫瑰花、杭菊花及茉莉花,各一至二錢
 
製法:
 
煎水代茶
 
功效:

紓緩情緒及壓力、消脂袪斑美顏

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材料︰
 
花膠、雞肉半斤、赤小豆、淮山藥
鱆魚頭一隻()、生薑四片、食鹽適量
 

製法︰
 
 
 

花膠發透,雞肉洗淨過滾水三分鐘備用;
赤小豆、淮山藥浸透備用;鱆魚去衣以暖水浸二十分鐘備用;
將材料放入湯煲內,約以五碗清水慢火煲兩小時,加鹽食用。
 

功效 :健脾補腎、消除疲勞

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功用:
 
 
 

補益肝腎、滋陰安神,是一味有平補功效的家常食療。此湯可連服,對一些失眠、心悸、神經衰弱人士及一些過度活躍的多動症兒童均有幫助
 

材料:
 
 

酸棗仁三錢、杞子五錢、百合二錢 (鮮品二兩)
去核紅棗六枚
 

做法:

將材料浸洗乾淨,酸棗仁用布袋另包,與杞子、
百合、紅棗同煎煮約一小時,加適量糖調味即可食用
 

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對於體質虛弱的人士:
川芎1錢(3)、白芷2錢(9)、天麻3錢(9)、熟地3錢(9)、燉魚頭($20),定期服用,療效顯蓍。


至於肝火過旺的人士:
白菊花3錢(9)、白芍3錢(9)、白芷3錢(9<、白蒺藜1錢(3)、石決明130),煲水飲用飲時加入蜜糖調味。這款飲料能清熱疏肝,能預防偏頭痛。

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材料︰
 

老薑1大塊、牛奶1杯、糖適量
 

做法︰
 
 
 
 
 
 

先將老薑去皮洗淨,磨成蓉榨出薑汁,隔去薑渣倒入碗中。
牛奶最好用全脂奶會比較容易凝固,而且這樣才會奶味濃郁而且香夾滑。
牛奶加糖一邊攪一邊煮至約7080(千萬不要煮滾,溫度太熱會影響凝固)
然後熄火攪多一陣讓溫度稍微下降,最後迅速地撞入有薑汁的碗中,
等幾分鐘凝固後就可以吃了。
 

功效︰
 
 
 
 

薑有豐富的鉀並且熱量很低,暖胃去寒抗氧化防感抗炎

牛奶含多種人體必須的蛋白質以及豐富的維他命抑制腫瘤
鎮靜安神美容養顏
 

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