我的摘錄

    芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，又稱“脂麻”﹑“油麻”﹑“胡麻仁”，分黑﹑白兩種。白芝麻主要用於榨油，藥用則以黑芝麻為佳。其味甘，性平，入肺﹑脾—肝﹑腎﹑大腸諸經，富含蛋白質﹑糖類﹑脂肪﹑維生素E以及鈣﹑磷﹑鐵等礦物質，尤其是油脂的含量高達60％，有潤肺止咳﹑滋養肝腎﹑補益氣血﹑生髮烏鬚﹑潤腸通便﹑消炎潤膚等醫療作用。

　　1. 潤肺止咳：黑芝麻120克，冰糖30克，混合搗爛，加蜂蜜適量，每日早晚用開水沖服10～20克；或以芝麻油30毫升，羊肝60克，入鍋中炸熟，加食鹽少許調味，一次吃下，連吃一周以上。主治老年性慢性支氣管炎和肺腎陰虛之干咳﹑久咳﹑喘息之症。

　　 2. 滋養肝腎：黑芝麻﹑核桃仁各250克，紅糖500克，混合搗爛，水煎濃稠，冷卻後切夫任意食用，主治腎虛失眠。黑芝麻﹑桑葉各120克，共研細末，蜜製為丸(每丸重約12克)，主治肝血不足之近視﹑夜盲﹑視物昏花等症，每日早晚各服一丸，連服十天以上。黑芝麻﹑桑葚子﹑女貞子各60克，共研細末，水泛為丸，主治肝腎虧虛之耳鳴﹑耳聾﹑聽力下降，每日早晚各服6克，連服半月以上。

　　3. 補益氣血：病後體弱﹑氣血虧虛﹑倦怠乏力﹑產後乳少等，可將黑芝麻炒熟研細，加紅糖﹑蜂蜜調服；黑芝麻粉適量﹑食鹽少許，拌勻，每日早晚以黃酒沖服；黑芝麻﹑粳米各適量，煮粥，化冰糖服食；或取黑芝麻250克(搗爛)，蜂蜜﹑冰糖﹑薑汁各100克，混合，拌勻，燉2小時，製成“黑芝麻糊”，每日早晚各服1～2匙，一天二次，常服為佳。

　　 4. 生髮烏鬚：取等量黑芝麻﹑制首烏，研末，蜜制為丸，每日早晚各服6～10克，配合服上述黑芝麻粥﹑黑芝麻糊，主治血虛脫髮﹑鬚髮早白。對於脫髮較重者，還可以用黑芝麻油塗擦脫髮之處，或以黑芝麻油﹑桑葉各適量，煎水取汁，洗頭，以助鬚髮生長。

　　 5. 潤腸通便：陰液虧耗﹑腸道燥結之老年性或習慣性便秘，可用炒黑芝麻﹑桑葉各等份，共研細末，以糯米湯糊丸，每晚睡前吞服15克；或一次性服用芝麻油60～120克。

　　6. 消炎潤膚：口角潰瘍可取芝麻油直接塗抹患處，一日數次；芝麻油煮沸後，用蔥白沾油局部塗擦，可治皮膚癤腫，每日1～2次，連塗3天；黑芝麻15克，杏仁10克，花椒9克，混合炒至焦黃，研為細末，用豬油或凡士林調勻後，塗抹患處，用於治療凍瘡。

由於本品質滑多脂，故脾虛便溏者﹑腎虛滑精者﹑白帶過多者均不宜食用。又素體有熱者不宜吃炒芝麻，以防發生口舌生瘡﹑牙痛﹑牙齦出血等津傷血燥之症。