黃精,別名野生薑、老虎薑、土靈芝,為百合科多年生草本植物黃精的根莖。味甘性平,既可入藥,又可蒸食。古人常將黃精蒸熟,隨時食用,並作為饋贈親友之佳品。

黃精為補虛之藥,入肺、脾二經,主藥功效為潤肺補脾。多用於防治肺虛燥咳、脾胃虛弱、少食以及病後體虛、虛損乏力等,常與黨參、黃耆、枸杞子同用,以加強補性。傳說常吃本品能輕身,令人騰空而起。

  1.病後體弱、貧血、腰膝酸疼、肢軟無力:黃精、枸杞子各15克,水煎服或泡酒常飲;或以本品適量研為細末,加蜂蜜做餅而食;也可以用黃精20克、當歸12克、雞蛋2個,同煮,吃蛋飲湯;黃精適量,與豬肉燉食;黃精、冰糖(或蜂蜜)30克,燉服並吃下黃精。

  2.高血壓、神經衰弱:黃精10克、羅布麻葉5克,煎水代茶常飲。

  3.糖尿病:黃精、山藥、天花粉各15克,水煎服。每日二次。

  4.頑癬:黃精製成浸膏,塗抹患處,每日二次。

黃精為滋膩之品,易助濕邪,凡痰濕偏盛,中寒便溏者不宜服用。

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