我的摘錄

材 料 :   生 薏 米 一 兩 、 洋 薏 米 二 兩 、 蓮 子 二 兩 、 芡 實 一 兩 、 淮 山 二 兩 ，
             以 上 材 料 洗 淨 浸 軟 ； 蓮 子 通 心 ， 然 後 加 水 先 煲 二 小 時 ；

             黃 芽 白 洗 淨 切 好 ， 先 用 少 許 油 炒 軟， 然 後 一 起 加 入 湯 中 再 煲 一 
             小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

             用生 薏 米 和 洋 薏 米 ， 又 去 濕 又 健 脾 ， 更 有 抗 癌 功 效 ，
              而 且 味 道 不 錯 ；

              蓮 子 健 脾 、 益 腎 、 固 精 ，是 通 俗 的 素 食 補 藥 食 物 ；

              芡 實 也 健 脾 和 補 腎 ， 且 去 濕 止 瀉 ；

              淮 山 健 脾 、 補 氣 力 ， 是 香 港 最 常用 的 滋 養 補 益 藥 。 

以 上 幾 種 材 料 都 有 好 療 效 ， 又 有 香 味 ， 配 上 黃 芽 白 的 菜 甜 味 ， 可以 煲 出 一 煲 又 香 又 甜 又 滑 的 素 湯 。

用 四 神 湯料 加 黃 芽 白 煲 湯 ， 又 香 又 滑 ， 食 素 的 人 可 以 一 試 ， 論 補 益 ， 很 多 葷 湯 不 及 四 神 素 湯 。