我的摘錄

柿子：瀉血，便秘

           可蒸柿餅食用，一天兩枚，可療肺熱，多痰，燥性，

           氣管炎，具潤肺止咳化痰之效（不可冰過）

梨子：清熱解毒，鎮咳化痰

川貝冰糖燉梨，選黃皮較粗之梨子，不用削皮，中間梗挖空，
塞入川貝粉一錢，加少許冰糖蒸煮20分鐘後，梨子會自然出水，
連果肉一起吃下。嚴重者可用3至6公克之「川貝粉」，不過要先蒸煮20分鐘後，
再與上述冰糖水梨共同蒸煮20分鐘後一起吃下。此方化痰效果佳，可試試，
可多吃幾次沒關係。 若小孩太小，無法吃果肉，則餵食湯汁即可。

文章來源：健康人生　文章作者：　發布時間：2006-11-25  
【看中國報道】

說 明
1、本貼所用藥物，以食物為主，絕對無毒。
2、為使讀者易懂，劑量單位均用舊制，如：斤、兩、錢等，有的用碗，是指一般性中碗。
3、所用藥物凡帶有*記號的一般可到中藥店買，藥店都有。
4、貼中所講的醋，就是一般食用醋，如果用白醋的，將另有註明。
5、貼中所講的白酒，是指50度以上的白酒。
6、有些疾病治療期間需忌口，是指用藥期間如不忌口，則會影響療效。
7、結合古代民間流傳已久的傳統秘方整理出來的寶貴資料。它匯聚了古今諸多名方、妙方、秘術，不僅能為百姓帶來方便，是每個家庭比備寶書，而且，對一些中西醫專業醫生來講，也是很有參考價值的。

一、內 科

1、初起感冒：蔥白（連須）、生薑片5錢、水一碗煎開、加適量紅塘稱熱一次服下（蔥姜不需服下），並馬上睡覺，出汗即愈。

2、多日感冒：白天用法同第一條，另外，要在晚上睡覺前，用大蒜頭搗成糊狀，敷兩足心（涌泉穴，每足心敷黃豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，連用2-3天即愈。

3、頭痛（各種頭痛均可）：生白蘿蔔汁，每次滴鼻孔兩滴（兩鼻孔都滴），一日兩次，連用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。

4、頭暈（頭昏眼花、暈眩）：鴨蛋一個、赤豆20粒，攪勻蒸熟，早晨空服，每日一此，連用7天有特效。忌吃酒、辣。

5、失眠、多夢：睡前用半臉盆熱水，加一兩醋雙腳浸泡20分鐘，並生吃蔥白1-2根。

6、乾咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3錢（約一調羹），冰糖適量，共搗碎開水衝早晨空服，3天痊愈，少吃魚類。

7、有痰咳（包括急性氣管炎、支氣管炎、兒童氣管炎）：白蘿蔔二兩，鴨梨二兩，一起切碎加水一碗煮熟加適量冰糖食用，一日二次連用3天。清熱化痰。可與第九條同用。

8、老氣管炎（慢性氣管炎）：取冬天打霜後絲瓜藤*一兩、甘草*一錢，水一碗煎湯一次服下，一日二次，連用半月至20天，可根治。忌煙酒、辣物，最好與第九條同用。

9、長期咳嗽（肺氣腫及氣管炎等引起咳嗽）：明礬一兩，研成粉用醋調成糊狀，每晚睡前取黃豆大一團敷足心（涌泉穴，兩足都敷），用布包好、次日晨揭去，連用7天有特效。

10、哮喘（兒童哮喘同）：乾蚯蚓*半斤，炒黃研成粉，用白糖水衝服，一次2錢（約半調羹粉）一日二次，服完即愈。忌吃辣物。

11、胃痛、吐酸、胃下垂、胃竇炎：大蒜頭一次一兩連皮燒焦，再加一碗水燒開、加適量白糖空腹食用，一日二次，連用7天可根治。

12、胃、十二脂腸潰瘍：雞蛋殼30個炒焦研成粉，麥麵粉半斤炒焦，一起抖勻，早晚飯前用。開水衝服，一次2錢（約半調羹），一日二次，一般一付藥可愈，重病需二付。

13、高血壓、高血脂：芹菜籽*一兩，用紗布包好，放10斤水煎湯，早、中、晚飲1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2頭，有降血壓、血脂特效。

14、心臟病、冠心病：花生殼一次一兩，綠豆5錢，煎一碗湯服下，一日二次，需半月。

15、腸胃炎、腹瀉：每次用麥麵粉半兩炒焦，加適量白糖用開水調勻，飯前服，一日二次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油膩。

16、消化不良（兒童消化不良同）：雞盹皮4兩炒黃研成粉，飯前用白糖水衝服、一日二次，一次2錢（約半調羹）、兒童減半、一劑服完即可，忌吃田螺。

17、胸悶氣脹：白蘿蔔籽*5錢、煎一碗湯服，一日三次，連用3天有消積順氣之功效。

18、神經衰落：豬腦1兩，加入蜂蜜一調羹，蒸熟吃，一日一次，連吃5-10天。

19、 貧血：殺雞、鴨時，將鮮血流在一張乾淨白紙上，曬乾揉成粉，用葡萄酒調服，一次半調羹粉，一日二次，連服半月。忌海帶。

20、內熱口乾：蘆根*、綠豆各5錢，加一碗水煮開、加適量冰糖、去蘆根吃豆喝湯，日服二次，連服3天。生津潤肺，降火解熱。

21、 慢性肝炎：每次用白茅根*二兩，燒一碗水服湯，一日三次，一般需服半月，忌辣物。

22、膽、腎、尿道結石：用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。

23、急、慢性腎臟炎：4兩重左右黑魚一條，去鱗、腸等，綠茶葉2錢，包入魚肚內用線捆好，加一碗水煮熟，吃魚喝湯，一日一劑，連吃10-15天。忌酒、鹽、香蕉、房事。

24、膽囊炎：冬瓜籽、綠豆各5錢煎一碗湯，一次服下。一日三次，連用10日。

25、糖尿病：豬胰一條，冬瓜皮1兩，加水煮熟，少加些油、鹽和調料（勿加酒、糖）吃下，一日一劑，連吃20天。

26、記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。

27、小便不通：楊柳樹葉1兩，煎一碗湯一次服下，一日二次，2-3天即可通尿無阻。

28、小便失禁（尿急、控制不住）：雞腸一付，洗淨曬乾，炒黃研成粉，用黃酒送服，每次1錢，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。

29、尿頻（小便次數多）：生韭菜籽*3兩，研成粉，每次2錢用白開水送服，一日二次，一般需服2-10天。忌濃茶、牛奶。

30、便秘（大便燥結、排便困難）：用煮熟的南瓜一碗，加入豬油5錢和適量的鹽吃下，一日一次，一次見效，3日可愈。

31、痢疾、泄瀉：每次用大蒜兩頭，連皮放火內燒焦再煮一碗水空服湯，一日二次，連用3天可消炎解毒，治久瀉不愈特別有效。

32、打鼾：花椒5-10粒，睡前用開水泡一杯水，待水涼後服下（花椒不服下），連服5天，以後再也不打鼾。

33、打嗝：用手指甲一小條，點燃聞味，即止。

34、暈車：乘車時切一片生薑含口中，或用一塊膏藥貼在肚臍上（此條孕婦禁用），對於暈車教嚴重者，可兩方同用，有特效。

35、中風：每日喝1兩生芹菜只汁，病輕者服半月，病重者服一月可愈，忌吃羊肉、鴨血。

36、神經病（又叫癲癇、羊癲癇、瘋狂病、狐大仙）：乾桃化*3兩，用刀切成細末，分成十份，每次一份，在發病時用淡明礬水送服，一日二次，5天一療程，連用3療程。

37、甲狀腺功能亢進症：黃藥子*9-12克，用三碗水煎成一碗，每日一次；另可用50克泡1斤白酒，日服1兩，5-8周代謝率明顯降低。

38、慢性腸炎：雞蛋清1隻，白酒半兩，混合，每晚睡前服。

二、兒科

39、小兒感冒（包括嬰兒）：生薑5錢，水半碗煎開加入紅塘服下，一日二次，2天可愈。

40、百日咳（及嬰兒氣喘）：大蒜一頭，去皮搗爛加白糖3錢，過半小時後用開水一兩衝，兩天可治小兒咳嗽、嬰幼兒氣喘，有特效。

41、小兒遺尿：生蔥白一根，搗爛，每晚睡前敷肚臍，用布包好，次日晨揭去，連用3-5天，可治愈。

42、夜啼：大人用一小撮綠茶放口內嚼碎，每晚睡前敷小兒肚臍，用布包好，次日晨揭去，連用3天。

43、嬰幼兒腹瀉、腹脹：大蒜一頭，連皮燒焦，再與半碗水燒開，加適量白糖服湯，一日一次，一般兩三天即可消食止瀉。

44、盜汗（成人盜汗同）：老豆腐半斤，切片貼鍋內燒成巴，再加水一碗，白糖適量，燒湯連巴一同食用，每晚睡前服，3天痊愈。

45、打蛔蟲：生南瓜籽20粒，去殼飯前空服，一次吃下，第二天蟲子即可隨大便排出。

46、經常肛門癢：傷濕解膏一塊，每晚睡覺前貼肛門上，次日晨揭去，連用三天。

47、小兒厭食（不思吃飯）：山楂*3錢，雞盹皮1錢，加半碗水煮熟飯前吃完，一日二次，連吃三天，有開胃、助消化之功效。

48、腹痛（成人腹痛同）：用一片桔皮敷在肚臍上。再用半斤鹽炒熱（不要太燙），敷在桔皮上，可立即止痛。

49、誤食雜物：韭菜半斤，不要切碎，炒熟多加些豬油，一次吃光，雜物可隨大便排出。

50、磨牙：每晚睡前吃一塊生桔皮，連吃2-3天，可治小兒及成人睡覺磨牙。

51、流口水（成人、老人睡覺流口水方法同）：泥鰍半斤，去內臟曬乾，炒黃研成粉，用黃酒衝服，一次二錢，一日一次，服完即可。

52、兒童缺鈣：每次用蝦皮5錢，海帶1兩，一起煮湯，加油鹽食用，一日一次連用半月。

53、腮腺炎：醋和墨汁按1：1配好，用毛筆蘸此，涂於患處，每天5-6次，一般二三天腮部腫脹自消。

54、小腸氣：生薑汁5錢，先給患兒洗澡，待周身出汗時，用姜汁擦患部，一日二次，連用三、四天，以後不再復發。

55、考場鎮靜良方：學生進考場如臨戰場，往往由於過度緊張，使自己產生心慌、怯場現象，從而不能正常發揮而名落孫山。現介紹一種單方：酸棗仁*、綠豆各一兩，煮一碗湯一次吃完，一日二次，次方要在考試前兩天開始服，至考試結束，有鎮靜安神功效。

三、外科

56、關節炎、肩周炎（包括風濕性、類風濕性關節炎）：食用細鹽1斤，放鍋內炒熱，再加蔥須，生薑各3錢，一起用布包好，趁熱敷患處至鹽涼；一日一次，連用一星期，有追風祛濕之功效。

57、勞傷腰痛：艾葉*一兩，炒黃的蟹殼一兩，浸白酒一斤，三日後用酒涂腰部，一日2-3次，7-10天，可治多年腰痛。

58、腎虧腰痛：絲瓜籽半斤，炒黃研成粉。白酒送服，每次1錢，一日二次，服完即愈。此方還可治婦女產後腰痛。

59、坐骨神經痛：食用細鹽一斤，炒熱後加艾葉*一兩，用布包好敷患處至鹽涼，一日一次，連用5-10天。（鹽可每天反覆使用）。

60、頸椎痛：羊骨頭（生的，煮過均可）二兩，砸碎炒黃，浸白酒1斤，三日後擦頸部，一日三次，一般不過15天，可以根治。

61、骨刺（骨質增生）：狗骨頭三兩，砸碎炒黃浸白酒1斤，三日後用酒擦患處（最好帶吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。

62、腿抽筋：桑樹果*一兩，煎一碗湯一次喝下，一日二次，5天痊愈。

63、四肢麻木：老絲瓜筋*一兩，煎一碗湯一次服下，一日二次，連服一星期，有特效。

64、內、外痔瘡：大田螺每天一隻，將蓋去掉。放入冰片*1錢，5分鐘後取田螺水涂肛門，每天2次，7天痊愈，忌吃酒、辣物。

65、打針結塊：將土豆切成半公分厚的薄片，敷在患處，再用熱毛巾捂，一日二次，一次20分鐘，2-3天腫塊消散。

66、狐臭：胡椒、花椒各50粒，研成粉，再加入冰片*2錢，用醫用酒精調勻，每日取一小團涂患處並用膠布貼好，一日換一次，連用半月可根除。

67、口眼歪（面部神經麻痺）：黃鱔血塗面部，向左歪涂左邊，並用手掌從左向右反覆抹，每次2分鐘，一日二次，向右歪則反做，連用三四天即正。

68、脫肛（解大便時肛門脫下）：每次用韭菜半斤，水2斤煎開洗肛門，一日二次，洗三天。

69、落枕（睡覺時由於枕頭或姿勢不適，而引起的頸痛）：韭菜汁加熱擦頸部，日擦七八次。2-3天可治好。

70、戒煙：乾南瓜藤*一兩，煎一碗湯加適量紅糖一次服，一日三次，7天后永不想抽煙。

71、戒酒：活黃鱔一條，放一瓶白酒內浸二天后此酒，1次1-2兩，一日三次，將酒服完後永遠不想再喝一滴酒。

72、喝酒不醉：葛根*1錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會醉。

73、疥瘡（老爛腳）：豆腐渣炒熱，敷患處，用布包好，日換一次，可治愈爛腳久不收口。

74、淋巴結核：田螺殼炒黃研成粉，用芝麻油調勻敷患處，日換一次，連用7-10天。

75、長壽保健藥酒：磁石、何首烏*、大棗、核桃、枸杞*各一兩，浸白酒或黃酒二斤，兩天后按常日酒量吃此酒，如常飲能使老人面部紅潤，增強抗病力，有延遲衰老功效。  

四、皮膚科

76、皮膚癢：鮮韭菜、淘米水，按1：10重量配好，先泡二小時再連韭菜一起燒開，去韭菜用水洗癢處或洗澡，一次見效，洗後勿用清水過身，一日一次，連洗三天永不再癢。

77、牛皮癬、頑癬（銀屑病）：側柏葉*、蘇葉*、各200克，蒺藜*40克，共研粗末，裝紗布袋內，用水6斤沸煮後小火煮30分鐘，涂洗患處，日3次。

78、神經性皮炎（或過敏、或季節性發生）：老豆腐三、四兩炒焦，用芝麻油調勻涂患處，一日3次，三、四天有特效。

79、濕疹（皮膚起紅點、水泡、發癢）：用綠豆3兩炒焦研成粉，用醋調勻涂患處，一日二次，連涂\\\\一星期可根治。忌花椒、胡椒。

80、風疹塊、痱子：鮮韭菜汁每天涂患處，一次即明顯見效，一日三次，2-3天即愈。

81、白癜風：烏梅*30-50克浸泡在95%酒精100毫升中，2周後過濾再加二甲亞礬*5毫升，每日擦患處3次，每次用力擦5分鐘。

82、手氣、腳氣：生大蒜頭兩隻，去皮放入半斤醋內泡3天，再用大蒜頭擦患處，每日3次。連用7-10日，有消炎和殺死細菌之特效。

83、手汗、腳汗太多：明礬*5錢、熱水2斤，一起溶化浸手腳、一次10分鐘、浸後讓其自然涼乾，一日一次，5天后手腳汗正常。

84、手足開裂、粗糙：生豬油二兩，加白糖1錢。搗勻擦手腳，一日2-3次。一般7天克愈，再擦幾天以後永不復發。

85、凍瘡未破：尖頭辣椒5錢，白酒或酒精半斤一起放入瓶內浸3天后，在凍瘡初起，皮膚紅腫發熱時涂患處，一日五次，有特效，連用十天至半月痊愈除根，來年永不再發。

86、凍瘡已破：陳舊棉花（越陳舊越好）燒成灰，用麻油調勻涂患處，一日三次。

87、鵝掌風、灰指甲：醋1斤熬至半斤，加入去皮大蒜頭一隻，二日後用醋每天浸手二次，一次10分鐘，浸後再用清水洗淨，7天即可。

88、瘡、疔、癤：用生土豆搗爛，涂患處用布包好，日換一次，一般5天即可。

89、雞眼、侯子：先將患處外部老皮消去，再涂上清涼油，用香煙火熏烤，至疼時稍堅持後拿掉煙火，一日二次，5天可脫落不發。

90、燙傷：可選用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在燙傷時馬上涂傷處，就不會起泡又易好。

91、流火、丹毒（多患於下肢、皮膚紅、腫、熱痛並伴有寒戰、高熱、頭痛）：用鮮絲瓜葉汁拌金黃散*成糊狀，外涂患處，內服三妙丸*中成藥有奇效。

92、蚊蟲咬傷（紅腫、癢）：可選用大蒜、生薑擦或用醋、牙膏、鹽水、香煙灰加水調勻涂，均可立即見效止癢、解毒消腫。  

五、婦科、男性科

93、婦女白帶（白帶多、有異味）：生雞蛋一隻，從一頭敲一小洞，將7粒白胡椒裝入蛋內，用紙封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一隻，連吃一星期，忌吃豬血、綠豆。

94、月經不調（來經提前或推遲均在7天以上）：乾藕節半斤，炒黃研成粉，白酒送服，一日三次，一次2錢，服完即可每月來經。

95、血崩（月經量太多）：黑木耳3兩，炒乾研成粉，紅塘水送服，一次3錢，一日二次。

96、閉經（少女18歲後和非懷孕婦女二月以上不來月經）：茄子切片曬乾，炒黃研成粉。黃酒送服，一日二次，一次5錢，十天可愈。

97、通經（來經時腹痛）：用絲瓜筋一次一兩，燒一碗湯服，一日二次，7天痊愈。

98、外陰癢：蔥白連根一兩，花椒10粒，一起煎水一碗，洗陰部，每天二次，共洗3天。

99、產後缺乳：萵苣籽*5錢，煎湯一碗，加白糖一次服下，一日二次，5天后乳汁充足。

100、產前知男女：將孕婦清晨第一次小便滴入兩滴醫用酒精，變紅者為男，無變化為女。

101、女不孕：生雞蛋一隻開一小孔，放入紅花*0。5錢左右，再蒸熟吃蛋，每天一隻，連吃一個月，（要在月經乾淨後開始吃）。

102、子宮、卵巢腫瘤：紅花6克、黑豆30克，水煎服，去紅花食黑豆與湯，日2次。

103、男不育：每天用麻雀一隻，去掉毛和內臟，將菟絲籽*2錢放入麻雀肚內，包好蒸熟後吃麻雀，連用半月，可治男子婚後久不生育。

104、陽痿（男子陽莖不能勃起）：磁石（吸鐵石）5錢，公雞睪丸5隻，浸白酒一斤，三日後按常日量吃酒，一般需吃半至一月。（磁石可反覆使用）。如不吃酒人，每日炒二隻公雞睪丸吃，連吃半月至一月，完全恢復性功能。

105、遺精（睡覺做夢流精）：豬腰子一個，切開放入韭菜籽*2錢，用線扎好蒸熟，再切碎加油鹽吃，一日一個，連吃四、五個腰子。

106、早泄（男子在房事時過早射精）：韭菜籽*半斤炎黃，用黃酒送服，一次2錢，一日三次，服完即痊愈。

107、小腸氣：食鹽半斤炒熱，加入花椒20粒，用布包好，敷患處至鹽涼，一日一次，最好睡前用，連用4、5天有特效。

108、男子性功能減退（不屬於陽痿，只是性功能減弱力不重心，多見於年老體弱者，也有房事過度引起的）：活大青蝦或白蝦一兩，白酒1斤、浸5天后按常日酒量吃酒，酒完後將蝦炒吃。連用半月，有補陰壯陽、補充男性激素、增強性機能之功效。

109、前列腺炎：麝香0。5克，白胡椒7粒，研成細末，裝瓶備用。將臍用酒精洗淨，將麝香放入肚臍內，再將胡椒粉蓋在上面，後蓋\\\\圓白紙一張，外用膠布貼緊，每隔7-10日換藥1次，10次為1療程。

110、前列腺肥大：冬瓜籽*30克、黑木耳15克、秦皮*15克，水煎服，日2次。

六、五官科

111、牙痛（神經性、過敏性、蛀牙痛均可）：花椒10粒，白酒一兩，將花椒浸在酒內，十分鐘後用酒口含，幾分鐘即見效，一日2次每次10分鐘，3-4天痊愈。

112、牙周炎、牙齦炎：用一隻雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘後吐掉，一日二次（一日一隻蛋），2-3天消炎止痛。

113、牙出血（經常出血或刷牙引起）：花椒10粒，醋三兩，浸2天后口含，一次3分鐘，一日2次，連用5天有特效。

114、電光性紅眼病：用人乳滴入眼內，閉眼10分鐘，一日二次，一次二滴，有特效，忌辣。

115、結膜炎（非電光紅眼病）：用綠茶水，每日洗眼3-5次，一般2-3天有消炎抗菌之功效。忌吃酒、辣物。

116、流淚眼、沙眼：乾桑葉*1兩，加一碗水燒開、每日洗眼3-5次，連用一星期。

117、視力衰退（老光、老花、視物不清）：白菊花*2錢，枸杞子*2錢，每日用開水泡飲（一劑可泡三遍），連飲半至一月，有清水明目之功效。忌吃辣物、海帶。

118、偷針眼：用縫衣針的針鼻部反覆摩擦患處，並稍用力擠壓，每日2-3次，不出二日即可治愈。

119、白內障（晶狀渾濁、使視力下降）：白蒺藜*250克，羊肝250克，白糖200克，研為末，每次服15克，日服2次，8周見效。

120、青光眼（眼球內壓力太高，角膜水腫或呈霧狀，視力下降）：豬眼一付，加綠豆一兩煮熟，再加油、鹽適量，每日吃一劑，連吃半月，能使眼內輕鬆，眼睛明亮。

121、中耳炎（耳內長期流水、流濃、脹痛）：鮮韭菜汁5錢，加入明礬半錢，溶化後滴入耳內，一次1-2滴，一日2次，連用5天。

122、耳鳴、耳聾：當歸*15 錢，黑豆30克，紅塘30克，水煎服，日2次，2周見效。菊花*30克，蘆根*30克，冬瓜皮*30克，水煎服，每日2次，2周見效。

123、蟲入耳：用貓尿一滴，滴入耳內，蟲子會自動出來。（提取貓尿法：用大瓣大蒜頭，去皮擦貓鼻子，貓即撒尿）。

124、口瘡（又叫羊胡瘡，在口內叫口腔潰瘍）：醋、蒸餾水等量攪勻，涂患處，一日5次，連用2-3天，可消炎止痛，效果極佳。

125、咽喉痛（咽部乾燥疼痛、有異物感，急、慢性均可）：用綠茶葉泡濃茶約2兩水量，加入半兩蜂蜜攪勻，每日分幾次漱喉並慢咽下，每日一劑，連用3-5天，消炎鎮痛，濕潤咽喉，治急、慢性咽喉炎。忌吃煙、酒，一切有刺激性食物。

126、扁桃體炎（嗓子二側發起紅腫、痛、一般多發於著涼後）：黑木耳一兩，炒乾研成粉，每次用半調羹粉與蜂蜜調勻口服，一日二次連服5天永不再發（此方在扁桃體炎正在發作時用）。

127、聲音啞（咳嗽、講話太多、唱歌、內火大等原因引起的音啞）：雞蛋一隻、打入碗內，加醋一條羹、攪勻蒸熟食用，一日一劑，連吃2-3天，聲音響亮。忌辣。

128、口臭：蘆根*（鮮、乾均可）一兩，煎湯一碗加冰糖適量內服，一日一次，早晨空服，連服一星期。清火解毒，治內熱胃火。

129、魚刺卡喉：較輕者用好醋喝一口即可。如果不行，可用鴨口水一調羹喝下，魚刺可自動化掉。（取鴨口水法：用一片生薑，放入鴨嘴內，再將鴨倒吊，鴨即流口水）。

130、鼻炎（包括過敏性、萎縮性和鼻竇炎，有的流膿流水、鼻涕多、有的聞味不靈敏）：用黃磚一塊，放火上燒燙，取下，將一調羹醋倒在熱磚上，此時有大量熱氣上冒，患者用鼻聞其熱氣，一日二次，連用7天，消熱、消炎，解毒通竅，治各類鼻炎，有特效。

131、流鼻血：藕節*、蘆根*等量，一起切碎，煎一碗水一次喝下，一日二次，連用5日，清熱止血，永不復發。

七 、美容  

132、除面部皺紋：鮮黃瓜汁二調羹，加入等量雞蛋清（約一隻蛋）攪勻，每晚睡前先洗臉，再塗抹面部皺紋處，次日晨用溫水洗淨，連用半至一月，能使皮膚逐漸收縮，消除皺紋有特效。

133、皮膚粗黑：靠化妝品增白皮膚，只能一時掩飾，治表不治本，現向你介紹一種治表治本能使皮膚增白而真白的妙方，既簡單又有特效：用白醋\甘油按5：1混合，常擦皮膚（一日二\三次）能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一月後皮膚即細膩白嫩，潔淨光滑富有彈性，充滿美感。（此方對遺傳黑皮膚均有效）。

134、除雀斑：杏仁*5錢，研成細粉，用雞蛋清調勻，每晚睡前塗面部，次日清晨用溫水洗去，一日一次，10-15日顯效，以後不發。

135、黃褐班\蝴蝶斑：冬瓜汁\白醋等量，調勻塗面部，一日2-3次，涂後過10分鐘洗去。連用半月即可除淨。

136、除面部色素斑：鮮西紅柿汁\蜂蜜，按5：1混合，塗面部，過10分鐘後洗淨，連用10-15日，能使黑色素分解，皮膚變白紅潤。

137、除粉刺（酒刺\青春豆\座瘡）：鮮黃瓜汁\白醋等量調勻，先用熱水洗臉後再涂臉，一日三次，涂\\\後過10分鐘用溫水洗去，連用半月可愈，以後不老。

138、除黑痣：花生仁燒焦搗碎，用酒精調勻，涂痣上，每晚睡前涂\\\上並包好，次日晨洗去，連用半月可除，（大痣需涂一月）。

139、脫發\頭屑\頭癢：每次用桑樹根皮*4錢，水二斤，燒開洗頭，一日一次，洗後勿用清水過頭連用5天，能促進頭皮血液循環，有固發作用，並治頭屑\頭癢，可再生發。

140、斑禿\禿頂：按134條使用，並用老薑片每日擦頭皮3-5次，與134條同用半月，以後不出一兩月便會重新長出一頭濃發。

141、頭髮增亮：啤酒\醋按2：1混合。每日用毛巾吸濕再涂頭髮一次，連用半月。

142、白髮變黑：何首烏*\黑芝麻各三兩，一起炒乾研碎，用白糖水調服，每次3錢，一日一次，連服半月，可補腎健發。忌蠶豆。

143、減肥：乾荷葉*\乾冬瓜皮*按1：2配好，每日用一兩泡一斤左右熱水喝，有去厚膩\刮油手之功效，忌肥肉。

144、瘦人增胖：雞蛋二隻，打在碗內，加生番茄汁一調羹和適量白糖，用等量開水衝成半熟食用，每日一次，早晨空服（也可吃稀黃荷包蛋）連吃一月，以後會逐漸變胖。

145、牙變白：用食鹽\小蘇打等量，加入調成牙膏狀，每日刷牙一次，3-4天可除牙齒表層所有色斑，使牙齒潔白。

146、除汗毛\鬍鬚（多毛症）：舊電池粉\鹼粉等量，用醫用酒精調勻，過5分鐘即可自動洗去，一日一次，5-7天后汗毛\鬍鬚即可自動脫落，以後不會再發，此方對皮膚無過敏，無刺激，無任何副作用

宜配食物
              南瓜 —糙米     南瓜含葉酸﹐糙米含鐵質﹐同煮成菜飯有助改善貧血、

                          消除疲勞﹐能令面色紅潤。

              南瓜 —蓮子    南瓜與蓮子一起烹煮食用﹐可以幫助腸胃蠕動﹐

                          有促進排便、排毒的功效﹐尤其造成減肥人仕食用。

忌配食物
                 南瓜 — 醋     含澱粉的南瓜與含有醋酸的醋同食﹐會干擾澱粉的

                                       分解使澱粉在胃中滯留而腐敗﹐不利健康。

                  南瓜 — 豬肝     南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅﹐會降低對銅的吸收﹐

                                            可會造成腹脹。

食用宜忌

               宜 — 常吃南瓜有助於防止糖尿病；南瓜中含有豐富的果酸和微量元素鈷﹐

                        果酸可延緩腸道對糖和脂質的吸收﹐而鈷是胰島細胞合成胰島素

                        所必需的微量元素。

                   — 南瓜有效地防止高血壓、肝臟及腎臟的病變。

                   — 能消除致癌物質 — 亞硝酸銨的突變作用﹐其中的果酸還可以

                       中和與清除體內重金屬和部份農藥﹐因此有防癌、防中毒的作用。

                  — 有助肝、腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力。

              忌 — 濕熱人仕最好少吃。

                   —黃疸病患者宜少吃。

                   —毒瘡患者不宜多吃。

選購宜忌
                選擇時應挑選較為重實者。如果購買已剖開的南瓜時﹐

                則要選擇果肉呈現深黃色、肉厚﹐切口新鮮水嫩不乾燥者為佳。

推薦食譜      黑棗南瓜湯圓 — 1人份

材料︰粟粉 40g 南瓜肉135g 黑棗9個 清水3碗

調味料︰代糖 10g

作法︰1)南瓜削皮去籽後﹐隔水蒸30分鐘﹐蒸熟後搗成液﹐

              趁熱拌入5g代糖﹐再入粟粉揉成糰。

            2)將南瓜糰搓成長條再切小段﹐搓成小圓﹐便成為南瓜湯圓。

            3)將南瓜放入1½碗煮沸熱水中﹐煮至浮起後便可撈起放入碗中。

            4)黑棗加1½碗水煮數沸﹐致黑棗略軟(約4分鐘)﹐拌入5g代糖﹐

               最後南瓜湯圓煮沸便可。

熱量 　　蛋白質　 碳水化合物
264kcal　 6g 　　　60g

適用對象︰一般糖尿病患者。

宜配食物
               墨魚 — 西蘭花   西蘭花富含維生素C及膳食纖維﹐除補充墨魚以外的營養成分﹐

                            還可預防感冒幫助消化。

               墨魚 — 南瓜     南瓜中含有墨魚缺少的胡蘿蔔素﹐兩者配合食用﹐

                            有護眼及增強視力的效果。

忌配食物
                墨魚 — 酸性果汁     墨魚中富含蛋白質而果汁的酸性成份易與蛋白質產生

                                                 化學作用﹐進而影響蛋白質的吸收。

食用宜忌
                宜 — 高血壓﹐高血脂及動脈硬化患者。

                     — 成長發育期的兒童及青少年

                     — 中老年人。

                     — 墨魚中的優良蛋白有助於消化及吸收﹐牛磺酸屬於胺基酸固醇的作用﹐

                         能預防血管方面的生活習慣病﹐除強化肝臟功能及解毒作用外﹐

                         還能改善與預防神經系統的疾病。墨魚含豐富的鋅﹐能促進發育保護

                         味覺與嗅覺的神經系統。尤其適合貧血腰痛勞損﹐神經衰弱及產婦食用。

                忌 — 痛風及尿酸患者。

                     — 對海產過敏或濕疹人仕。

                     — 不宜桃選墨魚身較軟及較紅的品質。

選購宜忌
                   應選擇黑褐色的表皮上,﹐出現小斑點﹐眼睛黑色清澈、

                   外表深紅褐色的墨魚才算新鮮。

宜配食物
                 鱈魚 — 牛奶     鱈魚的維生素D有助於人體吸收鈣質，故與牛奶一起搭配用， 
 
                                           可強健骨骼。

                 鱈魚 — 南瓜    鱈魚缺少維生素C，故冬季易發生肌膚乾裂及感冒，

                                          若搭配南瓜一起食用，則可補充鱈魚中缺少的營養。

忌配食物  
                鱈魚 — 高鹽食物     鱈魚中富含的鉀有助人體將納排出，以抑制血壓上升，

                                                 但若搭配高鹽食物，則會降低的功效，有害健康。

                鱈魚 — 烤香腸    香腸是亞硝酸鹽的食物，若與富含胺類的鱈魚一起食用，

                                            易在體內合成大量的亞硝胺致癌物。

食用宜忌
               宜 — 心血管疾病患者。

                    — 糖尿病患者。

                    — 夜盲症或乾眼症患者。

                    — 成長發育期的青少年。

               忌 — 尿酸過高或痛風患者。

                    — 鱈魚肉質過於鬆軟﹐不宜做生魚片。

                    — 食用鱈魚時﹐不宜攝取過量鹽份。

選購宜忌      選購鱈魚時要撰富彈性肉質堅實、無異味者。質品較次的會出現肌肉鬆弛﹐

                     魚肉彈性差的情況。

推薦食譜        葯膳鱈魚 — 4人份

材料︰鱈魚切片 39g 姜絲 10g

葯材︰黃精 30g 川芎 6g     當歸 25g 紅棗 6g     枸杞子 3g

作法︰
          1) 將黃精、川芎、當歸、紅棗、枸杞子放入1碗水﹐水熱者15分鐘成湯汁備用。

          2) 鱈魚放入碟內、洒上姜絲入蒸鍋中隔水蒸熟(約15分鐘)。

          3) 蒸好鱈魚淋上葯膳湯汁便可。

熱量 125kcal     蛋白質11g    脂肪 9g

宜配食物
              海參 — 木耳       海參和木耳都富含胶質且有助排便﹐除對筋骨有益且能

                                         加速膽固醇排出體外。

              海參 — 豆腐      海參與豆腐一起烹煮時、可以加入適量的紅蘿蔔片和小黃瓜片

                                         常吃可以養顏抗衰老。

忌配食物
               海參 — 柿子      海參中富含蛋白質，苦與含單寧酸的柿子前後食用(10分鐘內)，

                                          會影響蛋白質的消化吸收，甚致會腹痛噁心及嘔吐。

食用宜忌
                宜 — 高血壓、冠心病動脈硬化﹐癌症病人及療化療手術後的患者。

                     — 糖尿病﹐肝類及腎類、小便頻繁的患者。

                     — 產後體虛年老及營養良的人。

                忌 — 感冒，咳嗽及氣喘的患者。

                     — 經常排便的人。

                     — 急性腸炎患者。

選購宜忌
                要注意海參的肉質和含鹽量。海參的外表要參剌排例均勻，肉質肥厚，

                含鹽量低才是佳品。

推薦食譜      百合燒海參 — 4人份

材料：水發海參 300g 鮮百合 50g   蜜豆 160g 紅蘿蔔 50g   枸杞子 10g 姜片 20g  橄欖油少許

調味料：海鹽少許

作法：(1) 海參洗淨切菱形片，蜜豆洗淨去粗絲，紅蘿蔔切片，百合洗淨剝開成瓣狀備用。

           (2) 以適量的油爆香姜片。

           (3) 依序放入海參、蜜豆、紅蘿蔔片、枸杞子及鮮百合爆炒，

                再加入少許的海鹽調味便可。

熱量 65kcal    蛋白質 8g    碳水化合物 8g   脂肪 1g

宜配食物

乳酪 — 鮭魚     乳酪含豐富鈣質，鮭魚含有維生素D，兩者一起食用能發揮抗壓作用，

                          預防骨質疏鬆症。

忌配食物
                乳酪 — 深色葉菜  乳酪中的鈣質與深色葉中的草痠結合，將不利於鈣質吸收，

                                               也容易在腸胃道中形成草痠鈣，導致結石產生。

                乳酪 — 羊肉    乳酪味痠且偏寒，而羊肉欲屬熱性食材，且乳酪所含的酶，

                                        遇到羊肉會產生不良反應，因此不適合混合或前後5分鍾內同食。

食用宜忌
               宜 — 腸蠕動較慢、容易便秘的人。

                    — 骨質疏鬆症患者。

                    — 需要補充體力的人。

               忌 — 消化性潰瘍患者。

                    — 某些因乳酪而誘發偏頭痛患者。

                    — 膽結石﹐黃疸及皮膚濕疹患者。

選購宜忌
                用保鮮袋包裝起來可保持乾爽﹐再放入冰箱內保存。保存期短的話﹐

                 則在10度以下﹐長時間保存時則需2-5度。

                 除了芝士粉外﹐其他種類皆不適合冷凍。如果呈現塊狀剝落情況﹐

                 就不要撰購了。

推薦食譜                 芝士漢堡 — 1人份

材料︰豬里脊(絞肉)30g       低脂芝士 1片      生菜 1片       漢堡包1個     洋蔥 10g 

            青蔥少量                  番茄1片

調味料：芥花油1茶匙             五香粉少許         鹽0.3g

作法：(1) 洋葱沖洗後切丁；生菜洗淨擦干；清葱洗淨切花。

           (2) 將番茄洗淨切片。

           (3) 將豬里肉拌入五香粉，洋葱丁，葱花，鹽，混合均勻後做成扁平漢堡肉

                以油煎熟。

           (4) 將生菜，低脂芝士及漢堡肉，番茄片夾入漢堡包中即成。

熱量 355kcal      碳水化合物 47g     蛋白質 17g     脂肪 11g

宜配食物

蛤蜊 — 涼瓜   涼瓜含有豐富的維生素C及豐富的鐵質﹐具有養膚美容﹐

                        延緩衰老的功效。所以兩種食材一起食用有潤膚、烏髮的功效。

蛤蜊 —菠菜     菠菜中富含鐵質及維生素C﹐可提升蛤蜊中鐵質圶人體的吸收率﹐

                         進而達到改善貧血、促進發育的功效。

忌配食物

蛤蜊 —芹菜     蛤蜊與芹菜一起食用﹐因大家都是較寒涼食物﹐容易造成腹瀉﹐

                         所以應避免一起食用。

蛤蜊 — 牡蠣    蛤蜊富含鐵質﹐但牡蠣中欲富含鋅會破壞人體對鐵質的吸收﹐

                         因此兩者不宜搭配食用。

食用宜忌

宜 — 高膽固醇、高血脂體質的人食用。

     — 患有貧血及水腫症狀人仕。

     — 患有支氣管類的人仕。

     — 患有甲狀腺腫大的人仕。

忌 — 痛風及尿酸過高的患者。

     — 皮膚過敏體質人仕。

     — 經期、腹痛、腹瀉或產後婦女。

選購宜忌

挑選重點為貝殼帶有光澤﹐具確實緊閉﹐將二顆蜆彼此搞打﹐會發出清澄聲音。

貝殼放入鹽水後蜆肉會噴水。宜選購帶有貝殼的新鮮蜆肉﹐已去殼則要選舉富有

彈力與光澤的﹐一旦發現蜆肉模不明﹐就表示肉質己不鮮嫩了。

推薦食譜    杞香蛤蜊

材料︰蛤蜊 700g    生姜 12g       清水 2杯

葯材︰枸杞子 5g 五味子2g

調味料︰海鹽適量 米酒1茶匙

清洗材料︰海鹽水湯匙 清水8杯

作法︰
         1) 蛤蜊清洗後用海鹽水3湯匙放入8杯清水﹐待蛤蜊吐沙。

         2) 姜洗淨後,﹐削皮、刨絲備用。

         3) 燒滾2杯清水﹐入蛤蜊、五味子、姜絲、米酒以大火燒開﹐

             再放入杞子待蛤蜊完全開殼後(約8分鐘)﹐下適量海鹽調味便可。

宜配食物

牛奶 —木瓜    木瓜中含維生素C和礦物質﹐二者配合有美容美顏的功效﹐可幫助消化。

牛奶 — 大豆   大豆含有鎂﹐剛好與牛奶中的鈣互相配合而將鈣發揮其效用。

             要均衡攝取鈣質與鎂﹐則以鈣2︰鎂1為標準攝取比例最為合適。

忌配食物

牛奶 — 桔子   牛奶中所含的蛋白質遇到桔子的果痠便會凝固影響蛋白質的吸收及消化。

牛奶 — 巧克力  牛奶富含蛋白質和鈣質。巧克力被確認為能食品﹐含有草酸。

                          如牛奶與巧克力同食﹐則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會合成草酸鈣。

                          若長期同服，可造成頭髮乾枯、腹瀉及缺鈣等情況。

食用宜忌

宜 — 高血壓﹐高血脂及冠心病患者。

     — 營養不良、身體虛弱者。

     — 生長發育期的兒童及青少年。

     — 牛奶過,敏和胃腸不適者。

     — 胃部大部份切除的患者。

     — 服用四環素(消炎葯)的患者。

選購宜忌
                請確認使用期限﹐最好在開封後2天內飲用完畢。

推薦食譜    瘦身珍珠奶茶 — 1人份

材料︰紅茶 1包   粉圓 20g    熱水 300cc    低脂鮮奶 60cc   冰塊 適量

調味料︰代糖2小包

作法︰
        1)燒開3杯水﹐放入粉圓﹐等粉圓首次浮上來才可轉為中小火﹐

           維持粉圓浮在水面上的火侯。

        2)煮熟後便可關火﹐悶20分鐘到試吃起來感覺到『香Q有彈性』﹐即可用漏杓捞出。

        3)紅茶包用300cc熱水泡開﹐略降温後加入代糖及低脂鮮奶撹拌調勻。

        4)放入粉圓及冰塊﹐用搖杯搖勻至冰冷為止。

        5)將奶茶從搖杯中倒出。

熱量 98kcal    蛋白質 4g      脂肪 1g     碳水化合物 18g

宜配食物

鴨肉 — 山葯      鴨肉能滋潤養胃﹐清肺補血、清熱解毒消炎止咳、

                          補虛勞等功效。山葯可益氣養明﹐健脾益胃等。因此二者同食可消除

                          油膩﹐有健脾止渴﹐固腎益精的作用。

鴨肉 — 山葯鴨肉滋養補血、生姜味辛性温﹐用鴨與姜一起烹調食用有助火的功效﹐

             可讓全身發暖﹐促進血液循環。

忌配食物

鴨肉 — 胡桃    鴨肉富含豐富蛋白質與礦物質﹐胡桃中含植酸會和鴨肉中的蛋白質

                         與礦物質結合﹐因而減低彼此的營養價值。

鴨肉 — 水魚    鴨肉性微寒﹐可滋陽退熱﹐水魚性寒有滋陽涼血的作用﹐

                         因兩者都屬寒性食物﹐一同食用容易造成水腫、腹瀉、

                         甚致消化不良等症狀。

食用宜忌

宜 — 低燒、虛弱、食少的人。

     — 大便乾﹐水腫的患者。

忌 — 腹部冷痛、慢性腹瀉、腰痛﹐經痛者不宜食用。

     — 開刀有傷口病未痊癒不宜吃。

     — 三寶飯(油雞+燒鴨+肉)會造成消化系統的負擔。因三種不同來歷的

          蛋白質會造成消化不良。

     — 感冒者忌食。

選購宜忌

選購鴨肉時﹐應選擇胸骨勻稱、腳、翅外型正常、肉質結實有彈性、

表皮無破損、無不良異味者為宜。

推薦食譜

雙冬鴨

材料︰鴨肉 360g      冬菜 50g     毛姜 3片    清水 4碗

葯材︰ 麥門冬 3g

調味料︰鹽 0.3g

作法︰
          (1) 鴨肉洗淨後切成塊飛水備。

          (2) 冬菜洗淨切幼粒備用。

          (3) 將鴨肉、冬菜、麥門冬、姜片加4碗清水隔水燉4小時﹐最後下鹽調味便可。

宜配食物

烏骨雞 — 粟子     烏骨雞和粟子都是健脾養胃的食品﹐而且容易被人體吸收﹐

                             一起食用可以增強人體造血功能﹐對預防缺鐵性貧血有明顯的效果。

烏骨雞 — 竹笙     烏骨雞屬於低脂的動物性蛋白質﹐竹笙含豐富膳食纖維﹐

                             同熱成湯有助減少烏骨雞膽固醇的吸收。

烏骨雞 — 蘋果     烏骨雞含維生素B1、B2、B12等﹐蘋果則富含維生素C、E等﹐

                              有助消除疲勞、防止動脈硬化﹐並維護發膚的健康。

忌配食物

烏骨雞 — 莧菜      烏骨雞含礦物質鋅﹐會加速莧菜中豐富維生素C的氧化作用﹐

                               影響人體對維生素C的吸收。

烏骨雞 — 大豆      大豆中含有植酸﹐會影響烏骨雞所含的蛋白質、鐵、鋅的吸收﹐

                               降低營養價值。

食用宜忌

宜 — 適合老年人心血管疾病患者補充蛋白質。

     — 體質虛弱﹐病質或顏質吃﹐可恢復元素。

     — 女性或缺鐵性貧血患者。

忌 — 脾胃濕滯﹐食慾不振﹐大便烯且臭者不宜。

     — 顏質調理者烏骨雞湯時﹐不宜加米酒。

     — 感冒發熱﹐咳嗽疾多時忌食。

選購宜忌

宜選購肉厚、結實、具光澤者、肉色具透明感﹐毛孔突出者就表示為新鮮烏雞肉。

推薦食譜 

首烏香菇雞— 1人份

材料︰烏骨雞 360g    冬菇 3朵    水 5杯

藥材︰何首烏 2g

調味料︰ 鹽、姜片適量

作法︰
         1) 把冬菇浸清水半小時份去蒂對切成半。

         2) 烏骨雞洗淨質﹐冬菇﹐姜片加5杯水隔水燉4小時﹐最後下鹽調味便可。

熱量 215kcal      脂肪 11g      蛋白質 29g

適用對象︰一般糖尿病患者。

宜配食物

豌豆 — 豆腐

豌豆與豆腐一起烹煮食用，能促進身體的新陳化謝，增強免疫力，並且有解毒作用。

豌豆 — 魚

琬豆含有豐富的維生素B群，與魚一起食用，可以提供身體更完整的營養素，有益健康。

忌配食物

豌豆 — 豬肉   豌豆中含有產氣化合物 — 寡糖化合物如棉籽糖，水蘇糖各毛蕊花糖等，

                        由於人體消化系統不分秘半乳糖苷酶，因而不能消化這些化合物。

                        它們在大腸腔內由於細菌作用，分解後產生大量氣體會CO2，H2，CH4等，

                        加上消化不良等困素形成腹脹氣雍滯。所以豬肉不宜與碗豆同食。

食用宜忌

宜 — 糖尿病，下肢浮腫，胃熱煩喝乾等症。

     — 脾胃虛弱，惡心嘔吐，腹痛腹瀉之人食用。

     — 婦人產後體虛，乳汁不下的人食用。


忌 — 多吃會發生腹脹，因此不宜一次吃得太多，以60g 左右為宜。

選購宜忌

               要選擇顆粒均勻，飽滿才是品質良好，同時要注意表面要光滑沒有黑斑，

               顏色均勻，無發霉。

推薦食譜

紅綠素花枝 — 1人份

材料：蒟蒻素花枝 200g    紅蘿蔔 50g    磿菇 50g     豌豆夾(甜豆) 110g 

調味料：生抽少許 橄欖油2茶匙

作法：(1) 將蒟蒻素花枝洗淨，飛水備用。

           (2) 紅蘿蔔洗淨，去蒂切片。

           (3) 磿菇洗淨，切片，豌豆夾(甜豆)洗淨，去蒂。

           (4) 將鍋熱1分鐘後倒入花生油﹐把處理好的蒟蒻素花枝、紅蘿蔔、磨菇、

                豌豆夾(甜豆)放入鍋中拌炒，加少許水炒熟，以生抽調味便可。

熱量 183 kcal     蛋白質 2g     脂肪 15g     碳水化合物 10g

宜配食物

薏米 — 紅豆  薏米含有維生素B6和鐵﹐紅豆富含葉酸﹐鐵質與葉酸都可預防貧血。

薏米 — 米   煮米飯的時候可以加入適量的薏米同煮﹐可以增強身體的免疫力﹐

             並有抗菌抗癌的功效。

忌配食物

薏米 — 海帶  薏米中的維生素E遇到海帶中的鐵﹐會妨礙維生素E的吸收﹐

              可引起靜脈曲脹﹐瘀血積聚缺, 乏活力等。

食用宜忌

宜 — 適合各種癌症患者﹐對胃癌﹐子宫頸癌尤其有益。

     — 腳氣病浮腫、各種關節類患者可食。

     — 薏米是一種美容食品﹐常服可保持皮膚光澤細膩﹐消除粉刺、

          雀斑、老年斑、皮膚粗糙和改善多種贅疣等皮膚問題。

忌 — 薏米有利水的功效，故排便困難或尿多的人，不可多食。

     — 懷孕初期的孕婦，女性經期應避免進食。

     — 消化功能較弱的人也應少吃。

選購宜忌   應選購顆粒飽滿，沒有發霉，蟲蛀的薏米。

功能：清熱解毒，消食整腸。抗衰老。

預防：心血管疾病，高血脂病，高血壓，糖尿病，高胆固醇肥胖症

及老年斑的形成。

營養成分：膳食纖維，醣類，維生素B群，鈣、磷、鐵、鉀。 

宜配食物

燕麥 — 冬菇  乾冬菇富含維生素D，燕麥則含有維生素E，

兩者同食，有助於防癌，抗衰老。

燕麥 — 黃豆  燕麥含維生素B6，與黃豆中的葉酸同食，

維生素B6及葉酸都有預防貧血的功效。

忌配食物

燕麥 — 菠菜  燕麥中含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草痠，

兩者共煮同食，易形成不易為人體吸收的草痠鈣，長期食用，

會影響人體對鈣的吸收。

食用宜忌

宜 ─ 便秘者、慢生病患者、中老年人。

    — 可促進傷口癒合、預防貧血、改善骨質疏鬆症。

    — 有豐富的食物纖維﹐易被人體吸收﹐且熱量低﹐有利於減肥。

忌 — 若過量食用易造成腹脹或胃痙攣﹐一餐最的食用量約75公克。

          若想避免攝取太多熱量﹐可用燕麥麩替代燕麥粥﹐不但相同份量

          減少約一半卡路里﹐更增加蛋白質的攝取。

      — 對麩質過敏的人不適合食用。 

選購宜忌

  宜選圓潤麥粒大小均勻﹐很少有碎粒﹐爆腰(麥粒上有裂紋)無蟲不含雜質等。

　　鼻敏感的主要徵狀包括鼻癢、噴嚏、鼻塞及流清鼻水，從中醫角度分析，鼻敏感主因是臟腑功能失調，其中以肺氣虛為主要原因。她指出，肺主管皮膚及毛髮，當風熱從皮膚入侵人體，首先被侵犯的是肺臟，若肺臟本身較弱，亦易令病毒入侵，再凝結鼻竇，灼傷鼻竇肌膜，引發病徵。另外，脾氣虛也是鼻敏感的常見病因之一，都市人飲食欠節制，過度疲勞，會損害脾臟功能，導致脾胃虛弱，容易引致鼻敏感。此外，愛吃肥膩、濃味及辛辣食物者，亦容易導致濕熱於脾胃，久而久之，熱火向上沖灼鼻竇肌膜，因而引發鼻敏感。

　　要預防，從西醫角度看，當然要盡量避開致敏原。至於從中醫學說分析，一般會以補益肺氣、溫通鼻竅為原則來處方開藥，通常會採用具宣通鼻竅作用的藥材，如辛夷花、蒼耳子及白芷等。此外，譚醫師指出，鴨胸肉有益陰、養胃、補腎及除虛弱等功效，對預防鼻敏感發作有極佳功效。 

鼻敏感健營食譜範例
  
　　紅酒燴鴨胸

　　           材料  鴨胸肉200克  紅酒250毫升  黑胡椒碎少量

　　                    香草少量　蜂蜜3湯匙 　鹽適量 蒜片半湯匙

　     　              橄欖油少量

      製 法 　  1. 將鹽及黑胡椒碎塗勻鴨胸，靜置半小時備用。

　　             2. 用橄欖油將蒜片爆香後取走蒜片，放入鴨胸略煎。

　             　3. 將蜂蜜均勻地塗於鴨胸上，離火切成薄片；

            鴨片回鑊略煎，然後逐片排於碟上。

　　            4. 將紅酒注入鑊中略煮，即將煮沸時離火。

　            　5. 紅酒淋於鴨胸上，灑上香草即成。

　　食材大解構

　　鴨胸肉：鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱、消腫，

                      以及止咳化痰作用。

　　紅酒：辛甘性溫，對寒濕凝滯的痛經可起散寒去濕、活血通經補暖的作用，

                   達到溫陽補血、緩解止痛的效果。

　黑胡椒：辛，熱。歸胃、大腸經；胡椒辛熱，善溫暖腸胃，散寒止痛，

                      常用於腸胃有寒、脘脾疼痛、嘔吐泄瀉等症。

　　蜂蜜：味甘，性平，自古已被視為滋補強身、排毒養顏的佳品。

                《神農本草經》記載：「久服強志輕身，不老延年。」對潤肺止咳、

                  潤腸通便、排毒養顏等有顯著功效。

　　蒜片：具抗菌抗病毒之效，可降血壓、降脂、預防中風，以及改善內分泌，

                   降低血糖；同時增強免疫力，抗腫瘤，且有健脾開胃，

                   促進消化液分泌的功效，且有助增強食慾，治療消化不良。

　營養守則

　有營分析：此食譜具養陰潤肺、散寒祛濕、養胃補腎作用，

                      有助減低鼻敏感發病的機會。

　烹飪貼士：塗上蜜糖後將鴨胸翻煎，可確保鴨胸熟透之餘，又可加強燒烤風味。

　食用宜忌：每週可食用一至兩次，脾胃濕熱、便秘者不宜。

脾氣虛證診斷標準：

主症：

1舌質淡或胖嫩、有齒印，舌苔白潤。
2脈象：緩弱或細弱、沉弱或虛大。
3食慾減退。
4肢體怠倦或神疲懶言。
5食後飽脹或腹脹。
6大便不正常（稀溏．先硬後溏．時溏時硬）。

次症：口淡不渴、喜熱飲、口泛清涎、腹痛綿綿或喜溫喜按、或得食痛減，
或遇勞而發，噁心嘔吐，脘悶，腸鳴，消瘦或虛肥，面色淡黃，唇淡，短氣，
排便無力，慢性反復出血（漏下、便血、紫癜），白帶清稀，浮腫。